Gefrituurde kipcarbonades met gestoofde pittige pe is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kipcarbonades, knoflook en deciliter witte wijn.
Gefrituurde kipcarbonades met gestoofde pittige pe is een echte aanrader voor aan tafel. Kipcarbonades, perziken en ui spelen hier de hoofdrol. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 kilo kipcarbonades
- 400 gram perziken en het vocht uit blik
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 1/2 rode peper
- 1 deciliter witte wijn
- 20 blaadjes munt
- 50 gram bloem
- zonnebloemolie
Bereidingswijze
- Verhit een pan met ruim lie. Breng de kip op smaak met peper en zout en haal het door de bloem. Frituur de kip op halfhoog vuur in ongeveer 8 minuten mooi bruin en krokant. Snipper de ui en bak hem samen met de in stukken gesneden perziken en fijngehakte peper en knoflook in een beetje olie aan. Blus af met de witte wijn en het perzikvocht en voeg vervolgens de kip toe. Breng aan de kook, draai het vuur laag en plaats een deksel op de pan. Laat 10 minuten rustig stoven. Doe de munt erbij. Plaats de kipcarbonade met flink wat perziken midden op een diep bord.
Bron: Ramon Beuk
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gefrituurde kipcarbonades met gestoofde pittige pe?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gefrituurde kipcarbonades met gestoofde pittige pe te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gefrituurde kipcarbonades met gestoofde pittige pe?
Gefrituurde kipcarbonades met gestoofde pittige pe hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.