Avondeten & hoofdgerechten Borrelhapjes & tapas Vleesgerechten
Gefrituurde kip met walnoot en sherry(Tsja-Ho-Tow-Tji-Pien) is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eiwitten, maïzena en walnoten klein gehakt.
Misschien ook lekker
Pittige gehaktballetjes in een kerrie-tomatensaus
Chinese gehaktballetjes in pittige zoete saus
Gebakken RIJST met Crab en Chinese Worstjes
RIJST met Chinese Worstjes en een Pittige Soja Saus
Kip met gon-bao saus
Rundvleesstoofpot uit Hong Kong
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Pogaça = broodjes (Gevulde)
Dit gerecht bereid ik niet alleen als hoofdgerecht, maar geef ik ook op feestjes bij een buffet. (lekker met bijv. Sweet Chilidipsaus, zie recept)
Ook prima als voorgerechtje.
Ingrediënten
- 0,5 pond kippenvlees bijv. filet
- 2 eiwitten
- 4 el maïzena
- 300 gram walnoten klein gehakt
- 1,5 tl zout
- 2 a 3 tl droge sherry
- peper
- olie om te frituren
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Het kippenvlees in hapklare, niet te dikke stukken snijden.
- Meng het vlees met zout + peper + sherry. Zorg dat al het vlees er mee in aanraking is geweest.
- Zet het vlees even apart en klop ondertussen de eiwitten even los, voeg de maïzena toe en roer het geheel tot een egale massa.
- Strooi de gehakte walnoten in een diep bord.
- De olie in een diepe pan of wok verhitten.
- Doop de stukjes kip één voor één in het eiwitmengsel en wentel ze dan door de walnoten. Goed aandrukken..
- De kipstukjes frituren tot goudbruin (niet teveel tegelijk)
- Schep ze uit de olie, laat ze uitlekken en hou ze warm tot alle stukjes gefrituurd zijn.
Dit gerecht bereid ik niet alleen als hoofdgerecht, maar geef ik ook op feestjes bij een buffet. (lekker met bijv. Sweet Chilidipsaus, zie recept)
Ook prima als voorgerechtje.
Bron: Chinees Kookboek D. Chang 1974
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gefrituurde kip met walnoot en sherry(Tsja-Ho-Tow-Tji-Pien)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gefrituurde kip met walnoot en sherry(Tsja-Ho-Tow-Tji-Pien) te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gefrituurde kip met walnoot en sherry(Tsja-Ho-Tow-Tji-Pien)?
Gefrituurde kip met walnoot en sherry(Tsja-Ho-Tow-Tji-Pien) hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.