Gebonden champignonssoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kippenbouillontabletten, bakje champignons en peper en zout.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een voorgerecht dat altijd scoort? Gebonden champignonssoep is je antwoord. Kippenbouillontabletten en bakje champignons spelen hier de hoofdrol. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 1 liter water
- 2 kippenbouillontabletten
- 1 bakje champignons (in plakjes gesneden)
- 250 gr. kipfllets (in blokjes van 1½ x 1½ cm
- 10 gr. boter
- 50 gr. boter
- 50 gr. aardappelbloem
- peper en zout
- 1 takje peterselie (fijngehakt)
Bereidingswijze
- Zet het (koud) water op met de tabletten en de kip en houdt het tegen de kook aan.
- Bak de champignons 10 minuten met peper en zout in de 10 gram boter.
- Doe het vocht van de champignons bij de bouillon.
- De kip is na ongeveer 10 minuten gaar. Schep deze uit de bouillon en zeef de bouillon door een natte doek.
- Maak een roux van de boter en het meel.
- Voeg beetje voor beetje de bouillon toe en blijf goed roeren zodat er telkens een bal ontstaat.
- Als alle bouillon is toegevoegd doe je er de kip en champignons bij.
- Roer vlak voor het opdienen de peterselie er door.
Bron: Eigen keuken
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gebonden champignonssoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gebonden champignonssoep te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gebonden champignonssoep?
Gebonden champignonssoep hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.