Gebakken zalm in spinazie roomsaus met sjalot en knoflook.

Avondeten & hoofdgerechten Vis & zeevruchten

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 6
Delen: Pinterest
Gebakken zalm in spinazie roomsaus met sjalot en knoflook.

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Zalm uit de oven Zalm uit de oven Zonnevis Zonnevis Romig vispotje Romig vispotje Makreel salade Makreel salade Cataplana portugal Cataplana portugal Geroosterde scampi Geroosterde scampi Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Geïnspireerd door dit recept van Brenda Snelle-curry-met-spinazie-zalm-en-paprika heb ik een vereenvoudige vorm met spinazie bedacht.

Ingrediënten

  • 2 stuks zalmfilet zonder huid
  • 1 l citroensap
  • 100 gram babyspinazie
  • 30 ml droge witte wijn
  • 125 ml room om te koken
  • 1 grote sjalot gesnipperd
  • 2 teen knoflook gesnipperd
  • 1 el zonnebloemolie
  • peper en zout naar smaak
  • 1 tl gedroogde peterselie
  • 1 tl gedroogde tijm
  • 3 à 4 schijven citroen

Bereidingswijze

  1. Bestrooi de zalm aan beide zijden met peper, zout en citroensap en laat even 10 minuutjes marineren.
  2. Bak de zalm vervolgens in hete olie 4 minuten.
  3. Keer de zalm en bak nogmaals 2 minuten.
  4. Haal de zalm uit de pan, leg op een bord en hou warm onder aluminiumfolie.
  5. Verwijder het meeste vet uit de pan en fruit in het overige vet de sjalot en knoflook 2 minuten.
  6. Voeg de wijn toe en laat deze even verdampen.
  7. Voeg de room toe en roer alles door.
  8. Snij de babyspinazie een fractie kleiner en voeg toe met de tijm, peterselie en peper en zout naar smaak.
  9. Laat de spinazie slinken.
  10. Leg de zalm in de pan en verwarm even mee.
  11. Garneer het gerecht met verse plakken citroensap en serveer .
  12. Serveertip: Ik heb er gewokte noedels met gewokte peultjes bij geserveerd.

Geïnspireerd door dit recept van Brenda Snelle-curry-met-spinazie-zalm-en-paprika heb ik een vereenvoudige vorm met spinazie bedacht.

Bron: Smulweb

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).