Gebakken scholfilet met augurk

Avondeten & hoofdgerechten Vis & zeevruchten

Recept van bobbeltje★★★☆☆ 2.75 (4)
Maak favoriet 4
Delen: Pinterest
Gebakken scholfilet met augurk, AI-gegenereerde illustratie

Gebakken scholfilet met augurk is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: augurken zuur, olijfolie extra vierge en verse peterselie.

  • Bereidingstijd 20 minuten
  • Aantal personen 6
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Zalm uit de oven Zalm uit de oven Zonnevis Zonnevis Romig vispotje Romig vispotje Makreel salade Makreel salade Cataplana portugal Cataplana portugal Geroosterde scampi Geroosterde scampi Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Weinig tijd, veel smaak: dat is Gebakken scholfilet met augurk in het kort. Alles draait om augurken, verse peterselie en sjalotje. In zo'n 20 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.

Ingrediënten

  • 4 augurken zuur
  • 3 eetlepels olijfolie extra vierge
  • 1 zakje verse peterselie (zakje a 20 g), blaadjes fijngesneden
  • 1 grote sjalot, zeer fijngesneden
  • 6 scholfilets (diepvries), op kamertemperatuur
  • 6 eetlepels olijfolie mild

Bereidingswijze

  1. Snijd de augurken zeer fijn.
  2. Roer de augurk in een kommetje door de extra vierge olijfolie, samen met de peterselie en de sjalot. Breng op smaak met zout en versgemalen peper.
  3. Dep de scholfilets met keukenpapier goed droog.
  4. Verhit de milde olijfolie in twee grote koekenpannen met antiaanbaklaag, 3 eetlepels per pan. Zo is alle vis tegelijk klaar.
  5. Bak de filets in 6 tot 8 minuten gaar, drie stuks per pan, en keer ze halverwege om.
  6. Leg de vis op de borden en schep het augurkmengsel ernaast. Lekker met gekookte worteltjes.

Gebakken scholfilet met augurk laat zien hoe ver je komt met een handvol ingredienten. Het zuur van de augurk en de frisheid van peterselie tillen de milde vis op, en binnen een kwartier staat alles op tafel. Gekookte worteltjes ernaast maken het af.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Gebakken scholfilet met augurk?

Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Gebakken scholfilet met augurk te maken?

Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Gebakken scholfilet met augurk?

Gebakken scholfilet met augurk hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).