Gebakken scholfilet met augurk is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: augurken zuur, olijfolie extra vierge en verse peterselie.
Weinig tijd, veel smaak: dat is Gebakken scholfilet met augurk in het kort. Alles draait om augurken, verse peterselie en sjalotje. In zo'n 20 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 3 augurken zuur
- 2 eetlepels olijfolie extra vierge
- 1 zakje verse peterselie (zakje a 20 g), blaadjes fijngesneden
- 1 sjalotje, zeer fijngesneden
- 4 scholfilets (diepvries), op kamertemperatuur
- 4 eetlepels olijfolie mild
Bereidingswijze
- Snijd de augurken zeer fijn en roer ze om met de extra vergine olijfolie, de peterselie, de sjalot en zout en (versgemalen) peper naar smaak. Dep de scholfilets droog. Verhit in 2 koekenpannen met antiaanbaklaag (zo is de vis tegelijkertijd gaar) de milde olijfolie, 2 eetlepels per pan, en bak hierin de vis in 6-8 minuten gaar, keer halverwege. Serveer de vis met het augurkmengsel. Lekker met gekookte worteltjes.
Bron: ah
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gebakken scholfilet met augurk?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gebakken scholfilet met augurk te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gebakken scholfilet met augurk?
Gebakken scholfilet met augurk hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.