jokelinterman4 reacties 
gebakken cornedbeef is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: cornedbeef, tomaten en ketjap.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 2
- Moeilijkheid Makkelijk
- Herkomst Onbekend
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Gebakken cornedbeef staat in een handomdraai op tafel. De combinatie van cornedbeef, ui en tomaten maakt het verschil. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Bereidingswijze
- Snijd de cornedbeef klein
- Snipper de ui, ontvel de tomaten en snijd ze ook klein.
- Smelt de boter en fruit de ui aan, voeg de cornedbeef toe, dit samen rustig bakken tot dat de cornedbeef geheel doorgewarmd is, voeg dan de tomaten toe, dit te samen rustig bakken tot de tomaten goed zacht zijn, je hebt dan een gladde massa.
- Ketjap, sambal, curry toevoegen en verder goed doorwarmen (mag zachtjes pruttelen)
Bewaren
Afgedekt in de koelkast is dit twee dagen goed en op brood de volgende dag zelfs makkelijker te smeren. Warm het op laag vuur op met een scheutje water, want zonder vocht plakt het meteen aan. Invriezen kan, al wordt de tomaat na het ontdooien wat waterig.
Tips van de kok
Zonder Surinaamse kerrie werkt gewoon kerriepoeder met een mespunt gemalen komijn ook. Verse tomaten laten zich vervangen door een half blikje tomatenblokjes dat je goed laat uitlekken. Voor meer body roer je op het eind een geperst teentje knoflook door de pan.
Van de redactie
Cornedbeef uit blik is al gegaard en flink gezouten, dus het bakken in stap 3 is doorwarmen en geen garen; extra zout heeft dit gerecht daarom niet nodig. De ontvelde tomaten leveren het enige vocht en zijn de reden dat de massa glad wordt in plaats van korrelig, precies zoals de laatste zin van die stap beschrijft. Ketjap, sambal en kerrie gaan er pas daarna bij, zodat de kruiden niet verbranden in het hete blikvet.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is gebakken cornedbeef?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om gebakken cornedbeef te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Moet ik er zout bij doen?
Nee. Cornedbeef uit blik is al gezouten en de ketjap voegt er nog eens zout aan toe. Proef pas helemaal aan het eind.
Waarom moeten de tomaten ontveld worden?
Het velletje laat bij het bakken los en blijft als taaie sliertjes in de gladde massa achter. Ontvellen kost twee minuten en scheelt dat helemaal.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Mijn variatie is:
uitje,knoflook fruiten.
cornedbeef erbij.
In een koekenpan omelet bakken en vullen met het mengsel.Bijgerecht bij
sambel goereng boontjes of zomaar bij alleen rijst met Surinaamse
sambal,seroendeng en atjar tjampoer.:D:D
Bewerken
We hebben het net gegeten en erg smakelijk.:)
Een eenvoudig en smakelijk recept.
Heb het uitgeprobeerd. 🙂
nog nooit van gehoord gebakken cornedbeef,maar ga het zeker n`keer maken,bedankt voor het recept,Resi.