Gazpacho van groene en witte asperges met melkschuim

Salades Soepen

Recept van
Maak favoriet 2Volg deze kok
Delen: Pinterest
Gazpacho van groene en witte asperges met melkschuim, AI-gegenereerde illustratie

Gazpacho van groene en witte asperges met melkschuim is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bussel asperges, spinazie en kippenbouillon.

  • Bereidingstijd 25 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Gazpacho Gazpacho Koude avocadosoep Koude avocadosoep Gazpacho van komkommer en munt Gazpacho van komkommer en munt Meloen Soep II Meloen Soep II Oranje gazpacho Oranje gazpacho Gazpacho uit de keuken van “de Eetkamer” Gazpacho uit de keuken van “de Eetkamer” Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Gazpacho van groene en witte asperges met melkschuim combineert eenvoud met volop smaak. Bussel asperges en spinazie: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 25 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.

Ingrediënten

  • 1 bussel asperges, groene (in stukken)
  • 1 bussel asperges, witte (in stukken)
  • 50 g spinazie, jonge
  • 1 ei (zachtgekookt)
  • 3 dl kippenbouillon
  • citroensap
  • 1 dl melk, volle
  • 1 dl melk
  • peper
  • zout

Benodigdheden

  • Staafmixer

Bereidingswijze

  1. Verdeel de groene asperges in grove stukken. Dompel ze samen met de jonge spinazie kort in kokend water en spoel meteen onder ijskoud water, zodat de mooie groene kleur blijft.
  2. Verwijder bij de schoongemaakte witte asperges het harde gedeelte en kook ze beetgaar. Verdeel ze in stukken.
  3. Zet een ei op en kook het zacht.
  4. Zet de staafmixer op hoge snelheid in de volle melk, tot er een mooie schuimkraag op staat.
  5. Draai de asperges en spinazie fijn met het zachtgekookte ei, de kippenbouillon en 1 dl melk. Maak op smaak met zout en peper, plus enkele druppels citroensap.
  6. Schep de koude soep in de borden en garneer met de witte asperges. Schep er vlak voor het opdienen een lepeltje melkschuim over.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Gazpacho van groene en witte asperges met melkschuim?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Gazpacho van groene en witte asperges met melkschuim te maken?

Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Gazpacho van groene en witte asperges met melkschuim?

Gazpacho van groene en witte asperges met melkschuim hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).