KookJij

Recept voor Garnalen gebakken in een jasje

Een heerlijk garnalen gebakken in een jasje recept uit de amerikaanse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 40 min
Personen: 6 personen
Categorieën:
  1. > Hapjes - Koud
  2. > Snacks - Warm
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Amerika
Keuken: Amerikaanse
Bron:
Kan worden ingevroren: Ja
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

Garnalen ontdoen van het darmkanaal. Ui in ringen snijden en de steeltjes van de champignons afsnijden net onder het hoedje.
Vermeng bloem goed met een zakje backin. Pas net voor het bakken met ijskoud water tot een beslag mengen. Als het beslag op yoghurtdikte is dan is het goed. Als laatste het eiwit of de eiwit-vervanging erdoor kloppen met een garde.
Het schaaltje met bloembeslag tijdens het bakken zo koud mogelijk houden. (Ik gebruik een plastic bakje wat ik op een ingevroren koelelement zet.)
In een (niet te grote) pan een laag olie verhitten. Is de olie op frituur-temperatuur (170-180°C) dan de garnalen, uiringen en champignons per stuk door het deeg halen en in de olie ongeveer 2-3 minuten laten frituren. Op een keukenpapier laten uitlekken.
Serveren met een chilisaus.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

joop van rij

joop van rij zegt:
Lekker hoor doe er nog wat bloemkool roosjes bij voor de smaak variatie