Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Bij het opruimen van mijn diepvries kwam ik nog wat aardbeien, frambozen, bramen en (rode) bessen tegen. Dat leek me een prima combinatie om een lekkere jam mee te maken.
Sinds ik al jaren mijn eigen jam maak koop ik geen jam meer in de supermarkt omdat ik deze veel te zoet vind. Door geleisuiker special te gebruiken heb je de helft minder suiker nodig en dat proef je terug in de heerlijke fruitige jam die dus veel minder zoet is.
Ingrediënten
- 2500 gram gemengd rood fruit (mag gerust uit de diepvries zijn)
- 750 gram geleisuiker speciaal (van Gilse)
- sap van 1 citroen (eventueel ook het rasp van de schil)
- flinke scheut Coebergh rood fruit (als je geen alcohol wilt gebruiken laat het dan gewoon weg of gebruik bessensap o.i.d.)
- bodempje water
Bereidingswijze
- Spoel het fruit af en doe het in een grote pan.
- Voeg de vloeistof toe en laat ongeveer 10 minuten zachtjes doorkoken.
- Plet eventuele grote aardbeien met een pollepel of pureestamper.
- Doe de suiker erbij en laat het nog enkele minuutjes zachtjes doorpruttelen.
- Schep de hete jam in schone potten, draai het deksel stevig dicht en laat ze ongeveer een kwartiertje op de kop staan.
- Draai ze om en verzeker je ervan dat ze 'klikken' zodat ze vacuum zijn.
- Plak een etiket erop met de naam en/of de ingrediënten van de jam en de datum dat je het gemaakt hebt.
- Bewaar ze op een koele en donkere plaats, bij voorkeur in een kelder.
Bij het opruimen van mijn diepvries kwam ik nog wat aardbeien, frambozen, bramen en (rode) bessen tegen. Dat leek me een prima combinatie om een lekkere jam mee te maken.
Sinds ik al jaren mijn eigen jam maak koop ik geen jam meer in de supermarkt omdat ik deze veel te zoet vind. Door geleisuiker special te gebruiken heb je de helft minder suiker nodig en dat proef je terug in de heerlijke fruitige jam die dus veel minder zoet is.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.