Barbara Metz10 keer bewaard 
Frikandel-omelet met Vlaamse friet is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: diepvries frikandellen, ui -snipperen en eieren.
- Bereidingstijd 25 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
FF wat anders en het valt in de smaak
Ingrediënten
- 4diepvries frikandellen
- 1 ui -snipperen
- 4 eieren
- 1 blikje tomatenpuree ( 70 gr)
- ½ theel scherpe paprikapoeder
- 5 takjes peterselie
- zout +peper
- 100 gr.geraspte kaas
- 1 zakje Vlaamse frites
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- #snijd de ontdooide frikandellen in dunne plakjes
- # klop in een kom de eieren los mét de tomatenpuree,paprikapoeder,fijngeknipte peterselie
- Zout+ peper .De frikandelplakjes + de ui erdoor
- # 2 eetl olie in de koekenpan
- # eimengsel erbij.
- # strooi de kaas erover
- # afgedekt op laagvuur 15 min garen
- # frituur de frites
- # snijd de omelet in punten
- #Serveren met de friet
FF wat anders en het valt in de smaak
Bron: Onbekend
Bewaren
De omelet zelf laat zich koud bewaren en in punten terugverwarmen in de koekenpan. De friet uit stap 8 hoort niet bij die groep: die wordt slap zodra hij afkoelt en wordt door opwarmen niet meer knapperig. Frituur dus alleen zoveel als direct op tafel komt.
Tips van de kok
Heb je geen diepvriesfrikandellen, dan kun je de plakjes vervangen door gebakken rookworst of knakworst. Die zijn net als de frikandel al gegaard, dus de vijftien minuten uit stap 7 blijven kloppen. Rauw gehakt is geen goede ruil, want dat gaart onder het deksel niet betrouwbaar door.
Van de redactie
Stap 7 dekt de pan af en zet het vuur laag, en dat is hier geen detail. Met vier eieren, tomatenpuree en plakjes frikandel erin is de massa te dik om open te stollen; onder een deksel gaart de bovenkant mee zonder dat de bodem verbrandt. De kaas uit stap 6 smelt in diezelfde vijftien minuten.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Frikandel-omelet met Vlaamse friet?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Frikandel-omelet met Vlaamse friet te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Frikandel-omelet met Vlaamse friet?
Frikandel-omelet met Vlaamse friet hoort bij de Hollandse keuken.
Klopt de opgegeven bereidingstijd van 25 minuten?
Niet helemaal. Alleen stap 7 kost al vijftien minuten en daarna moet de friet nog gefrituurd worden, dus reken eerder op een half uur inclusief snijden.
Waarom wordt de omelet vanbinnen waterig?
Meestal omdat de frikandellen niet volledig ontdooid waren. Stap 1 vraagt om ontdooide frikandellen; dooivocht komt tijdens het garen vrij en verdunt het eimengsel.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Als je geen liefhebber bent v.d. gewone frikandel,kun je bij de ALDI halal frikandellen kopen,die zijn bereid met kippenvlees.Dit ter info:D
Bewerken