KookJij

Recept voor Franse uiensoep

Een heerlijk franse uiensoep recept uit de europese keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 60 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Soepen - met Groente
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Frankrijk
Keuken: Europese
Bron:
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

In pan boter smelten en uien zachtjes bakken. Na +/- 20 min. vuur iets hoger draaien en uien in nog +/- 10 min. al omscheppend goudbruin bakken.
Bouillon en laurier toevoegen en soep +/- 30 min. zachtjes koken. Laurierblad verwijderen en soep op smaak brengen met zout en peper.
Grill voorverwarmen op hoogste stand. Stokbrood lichtbruin roosteren.
Brood in vier soepkommen leggen en in elke kom 30 gram geraspte gruyerekaas strooien. Soep eroverheen schenken en onder gril laten gratineren.


Variatie
Uiensoep wordt heel bijzonder wanneer u er vlak voor het serveren een scheutje port doorheen roert. Om het helemaal af te maken kunt u wat grof verkruimelde blauwe schimmelkaas over de soep strooien.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Tommy

Tommy zegt:
Heeeyyyy.
Dat van die uitgebakken spek is een topper.
Maar als je de uien gaat bakken,... gooi er eens een eetlepel suiker bij.
Ook dat verzacht de scherpe smaak van de ui.
Een eetlepel maizena en een halve eetlepel sojasaus doet het ook goed.
Dat bind de soep enigzins, maar dat is ieder zijn eigen smaak natuurlijk.
Maar die soep is en blijft errug lekker, wie nog meer ideetje's heeft,... graag.
supersoep.:p:)
marleen

marleen zegt:
zalig receptje, heb er gerookte spekblokjes(lekker uitgebakken) bijgevoegd op eind. zeer lekker, en geeft een beetje kleur
harm

harm zegt:
zwaar chille soep ..;);)
Braeckman Wilfried

Braeckman Wilfried zegt:
Heel lekker en een eenvoudig recept,Vlug klaar.:p

Onbekend zegt:
heerlijk
bobby

bobby zegt:
Hoi Danielle & Remco, Wat je anders kan doen is inloggen en daarna op printen klikken. Dan wordt het recept in een html pagina geopend ipv een pdf bestand.

groetjes.
Danielle & Remco

Danielle & Remco zegt:
Kan het bestand niet downloaden om te printen, geeft de melding dat het bestand beschadigt is en niet hersteld kan worden.
hajat

hajat zegt:
de soep was heerlijk ik heb het moeten maken voor mijn examen koken en het is perfect gelukt kusjes
Tommy

Tommy zegt:
Hmmmm, het water loopt me alweer in de mond.
Ik heb dat recept volgens jouw gegevens eens gemaakt, en ik moet zeggen, heerlijk.
Maar ik kook graag en ben een paar weken later nog eens gaan koken.
Echter had ik een ietsie pietsie veranderd aan het recept.
Let op,..
De uien had ik eens gebakken in roomboter,samen met een geperst teentje knoflook.
Een stevige runderbouillon vormde de basis ( zelf gemaakt, met mergpijp en al ).
Verder gewoon het recept gevolgd en de soep geserveerd met geroosterd stokbrood en kruidenboter.
Was goed bevallen bij de gasten, ik ga nu eens proberen om er iets van gerookt spek bij te passen, dat lijkt me ook wel een mooie combinatie.
emile m.

emile m. zegt:
erg leuk extraatje: pureer een gedeelte van de uien... dan krijgt jullie recept een 10+

eet smakelijk
lex

lex zegt:
heb deze soep ook geprobeerd en hij is echt super ik ben toch al zon soep klant