Frans kaasje met hoge hoed is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten. Belangrijkste ingrediënten: à 3 el rode jam, handvol cashewnoten en handvol cornflakes.
- Bereidingstijd 10 minuten
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Misschien ook lekker
Dit kaasje stond van de week op deze site, met een hoedje van walnoten. Ik heb het weer gemaakt met een ander mengsel en wat hogere "hoed". Ik vond deze variatie veel lekkerder. De buren hebben ervan genoten. Ik had nu één kaasje gemaakt, wel jammer want het was zó snel op dat ikzelf amper van kon proeven.
Ingrediënten
- 1 rond kaasje "Le Saint Morgon" (Président 200 gram)
- 2 à 3 el rode jam
- handvol cashewnoten (hoeveelheid aan te passen)
- handvol cornflakes (hoeveelheid aan te passen)
- 2 à 3 el roomboter
- (eventueel enkele guapo's of bugles)
Benodigdheden
- Magnetron
- Blender
- Deegroller
Bereidingswijze
- De cashews in een schone keukendoek doen, deze dubbelvouwen en met een keukenhamertje de cashews fijn hameren (of de blender gebruiken).
- Doe de fijngemaakte cashews in de kom.
- De cornflakes (en eventueel guapo's of bugles) in hetzelfde doek doen en met een deegroller fijn rollen.
- Doe deze ingrediënten bij de cashews in de kom.
- De jam in een magnetronbestendig schaaltje en ongeveer 10 à 15 seconden (900 W) wat laten smelten. Niet helemaal vloeibaar laten worden.
- De boter in een pannetje of in de magnetron laten smelten, de boter mag niet bruin worden.
- Giet dan wat van de boter bij de cashews en de cornflakes en goed roeren. Het mengsel moet aan elkaar kleven, anders nog wat boter erbij, maar niet té vochtig laten worden.
- Smeer de jam over de bovenkant van het kaasje (het is makkelijker de jam eerst te smeren vóórdat je de hoed gaat plaatsen.
- Nu gaan we het kaasje "versieren".
- Het papier vouw je in de lengte zo dat het om het kaasje past en er ong. 5 a 6 cm boven het kaasje uitsteekt. Desnoods het teveel aan papier afknippen.
- Plak de uiteinden vast met plakband. Je hebt nu een hoge kraag om het kaasje, makkelijker om nu het hoedje te modelleren.
- Het cashewmengsel nu met een lepel of met je vingers op de jam drukken. Maak maar een mooie hoge hoed ervan. Goed aandrukken.
- Dan de papierenkraag voorzichtig eraf halen.
- Als je het kaasje niet direct serveert, huishoudfolie erover en koel wegzetten Niet in de koelkast, de boter wordt dan erg hard.
- Geef er crackertjes of toastjes bij.
Dit kaasje stond van de week op deze site, met een hoedje van walnoten. Ik heb het weer gemaakt met een ander mengsel en wat hogere “hoed”. Ik vond deze variatie veel lekkerder. De buren hebben ervan genoten. Ik had nu één kaasje gemaakt, wel jammer want het was zó snel op dat ikzelf amper van kon proeven.
Bron: Eigen variatie op recept uit Taste of Home, Cooking School Fall 2011
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Frans kaasje met hoge hoed te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Frans kaasje met hoge hoed?
Frans kaasje met hoge hoed hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.