bobbeltje 
Frambozendroom is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: puddingpoeder framboos, bekertje slagroom en halfvolle melk.
- Bereidingstijd 25 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Frambozendroom is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Puddingpoeder framboos, bekertje slagroom en halfvolle melk spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 25 minuten en je verwent er 4 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 1,5 pakje puddingpoeder framboos (a 75 g)
- 1,5 bekertje slagroom (a 125 ml)
- 560 ml halfvolle melk
- 4 blikjes frambozen (a 75 g)
- 1,5 bakje verse frambozen (a 200 g)
- 90 g suiker
- 1,5 eetlepel citroensap
- slagroom (uit spuitbus)
- 3 eetlepels nougatine (zakje a 150 g)
Benodigdheden
- Steelpan
- Garde
Bereidingswijze
- Doe het puddingpoeder in een kom en klop de slagroom er met een garde doorheen.
- Laat de melk koken, neem de pan van de warmtebron en meng er het slagroommengsel doorheen. Zet alles opnieuw tegen de kook aan en laat het onder voortdurend roeren nog twee minuten zachtjes doorkoken. Breng het opnieuw aan de kook en laat de pudding op zacht vuur nog 2 minuten koken, terwijl je goed blijft roeren.
- Maak de vormpjes vanbinnen nat met koud water, verdeel de pudding erover en leg er plasticfolie op.
- Geef de puddinkjes een uur om terug te lopen naar kamertemperatuur en laat ze daarna nog een uur koud staan, zodat ze stevig genoeg worden.
- Giet het sap van de blikjes frambozen af. Laat het vocht uit de blikjes weglopen. Zet de frambozen in een steelpannetje met suiker en citroen en laat ze een minuut of twee doorkoken.
- Duw de gekookte frambozen met een lepelrug door een zeef en laat de gladde saus in een schaaltje lopen.
- Maak de puddinkjes met een mesje los van de rand, zet op elk vormpje een bordje en keer ze om.
- Lepel de saus rondom en over de puddinkjes heen en strooi de verse frambozen erbij. Spuit er wat slagroom op en strooi daar de nougatine overheen.
Frambozendroom bestaat uit een romige frambozenpudding met een gladgezeefde frambozensaus eromheen. Verse frambozen, een toef slagroom en wat nougatine geven het geheel kleur en een knapperig randje. Reken op zo’n twee uur koelen, dus begin er op tijd aan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Frambozendroom?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Frambozendroom te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Frambozendroom?
Frambozendroom hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.