Feta souffleetjes is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: deciliter melk, boter of margarine en eidooiers.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 8
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Balkan
- Herkomst Griekenland
Misschien ook lekker
Feta souffleetjes is precies het soort hapje waarmee je gasten inpalmt. Bloem en deciliter melk: samen vormen ze een smaakvol geheel. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 4 eetlepels bloem
- 2 deciliter melk
- 25 gram boter of margarine
- 4 eidooiers
- 200 gram AH Deense fetakaasblokjes, verkruimeld
- 100 gram bosuitjes in smalle ringen
- 1½ gehakte verse koriander
- versgemalen peper
- 4 stijfgeklopte eiwitten
- Voor de garnering:
- verse korianderblaadjes
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Roer de bloem en 4 eetlepels melk in een pan met dikke bodem door elkaar. Voeg de rest van de melk en de boter toe. Breng het mengsel al roerend aan de kook en laat het ± 1 minuut koken.
- Doe het deeg over in een kom en laat het iets afkoelen.
- Klop de dooiers één voor één door het deeg en klop de massa na elke toevoeging grondig door. Spatel de feta, de bosuitjes en de koriander door het deeg en voeg de peper toe. Spatel het eiwitschuim voorzichtig door het deeg.
- Schep het soufflédeeg in acht beboterde soufflévormpjes en laat de souffleetjes in het onderste deel van de oven rijzen en mooi goudbruin worden. Garneer met korianderblaadjes en serveer direct.
- Tip: U kunt het soufflédeeg ook bakken in een grote ronde vorm van ± 7 centimeter hoog, diameter 18 centimeter. Laat de soufflé dan in ± 55 minuten rijzen en mooi goudbruin worden.
- Baktijd: ± 45 minuten bij 175°C of gasovenstand 3
Bron: reis om de wereld
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Feta souffleetjes?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Feta souffleetjes te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Feta souffleetjes?
Feta souffleetjes hoort bij de Balkan keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Grieks gerecht en dan Deense feta van AH. Dat komt volgens mij de smaak niet ten goede.