renyvo 
eenvoudige indische gehaktballetjes is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: half om half gehakt en paneermeel.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Oosterse
- Herkomst Indonesie
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Ik leerde dit van mijn schoonzus toen ik pas getrouwd was. Als er visite kwam had ik altijd een heerlijke warme snack op tafel. En nu na jaren vind iedereen het nog steeds lekker.
Tip: Zakje Conimex nassie mix van groente en kruiden kun je ook gebruiken, deze moet je droog gebruiken, vooraf niet wellen. Deze kruidenmix vind ik persoonlijk nog lekkerder.
Ingrediënten
- 500 gram half om half gehakt
- 1 ei
- 6 eetlepels paneermeel
- nassie kruidenmix (Conimex) en ketjap manis
Bereidingswijze
- Doe de gehakt samen met de paneermeel, de nassiekruidenmix en het ei in een kom en meng het goed door elkaar.
- Draai er dan kleine borrelballen van. (ongeveer 20 stuks)
- Bak ze 14 minuten in de pan in boter op hoog vuur en voeg geregeld een beetje heet water toe om aanbranden te voorkomen
- Besprenkel de balletjes ruimschoots met ketjap manis en wentel ze 1 minuut in de ketjap jus.
- Haal ze uit de pan en droog ze even op keukenrol.
- Eet ze warm of koud. Lekker bij de borrel.
Ik leerde dit van mijn schoonzus toen ik pas getrouwd was. Als er visite kwam had ik altijd een heerlijke warme snack op tafel. En nu na jaren vind iedereen het nog steeds lekker.
Tip: Zakje Conimex nassie mix van groente en kruiden kun je ook gebruiken, deze moet je droog gebruiken, vooraf niet wellen. Deze kruidenmix vind ik persoonlijk nog lekkerder.
Bewaren
Gebakken balletjes zijn in de koelkast twee dagen goed in een afgesloten bak, en het recept zegt zelf al dat ze koud ook lekker zijn. Warm ze op in een pan en niet in de magnetron, anders worden ze taai. Invriezen gaat prima; ontdooi ze in de koelkast en warm ze daarna kort door.
Tips van de kok
Twee verkruimelde beschuiten nemen net zo veel vocht op als de zes eetlepels paneermeel. Zonder nassikruidenmix kom je een heel eind met ketoembar, djinten en een snuf laos, aangevuld met zout. Half om half gehakt geeft sappigere balletjes dan mager rundergehakt, dat na veertien minuten op hoog vuur snel droog is.
Van de redactie
Het beetje hete water dat stap 3 telkens toevoegt, verandert het bakken in een korte stoof: de balletjes garen vanbinnen zonder dat de buitenkant op hoog vuur zwart wordt. De ketjap komt er pas in de laatste minuut bij, precies omdat die anders karamelliseert en aanbrandt. Zowel de nassikruidenmix als de ketjap staat zonder hoeveelheid in de lijst.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is eenvoudige indische gehaktballetjes?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om eenvoudige indische gehaktballetjes te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt eenvoudige indische gehaktballetjes?
eenvoudige indische gehaktballetjes hoort bij de Oosterse keuken.
Waarom moet er water bij tijdens het bakken?
Stap 3 gebruikt dat tegen aanbranden op hoog vuur. Het verdampt telkens, waardoor de balletjes vanbinnen gaar worden zonder dat de korst verbrandt.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.