Dronken peren

Toetjes & nagerechten

Recept van fijnproever
Maak favoriet 1
Delen: Pinterest
Dronken peren, AI-gegenereerde illustratie

Dronken peren is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: peren, Hertog Jan Weizener en vanillesuiker.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Appelbeignets Appelbeignets Bonbons Bonbons Dessert : Koffie baverois met ammoretto Dessert : Koffie baverois met ammoretto Dessertje apart zowel koud als warm Dessertje apart zowel koud als warm Chocomousse fantasie Chocomousse fantasie Moelleux van chocolade Moelleux van chocolade Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Met Dronken peren zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Alles draait om peren en Hertog Jan. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 2 peren
  • 300 ml water
  • 30 cl Hertog Jan Weizener
  • 2 el vanillesuiker
  • 1 steranijs
  • 100 g amandelpoeder
  • 120 g poedersuiker
  • 1 el vers geperst citroensap
  • 5 eieren
  • 4 el amandelschilfers

Bereidingswijze

  1. Was de peren, verwijder de klokhuizen en halveer. Breng in een pan het water en bier aan de kook, doe de vanillesuiker en steranijs erbij. Laat de peren 10 minuten pocheren tot ze zacht zijn. Haal van het vuur en laat afkoelen.
  2. Meng voor de amandelvulling 100 g poedersuiker met het amandelpoeder, citroensap en 1 stijf geklopt eiwit. Scheid nu de dooiers van de 4 andere eieren. Meet met een halve eierschelp als inhoudsmaat, 4 eierschelpen kooksap en 1 eierschelp poedersuiker af. Voeg het kooksap en de suiker bij de eidooiers en klop alles los.
  3. Plaats op het vuur en klop het mengsel op tot een sabayon.
  4. Vul de gehalveerde peren met amandelpuree. Lepel de sabayon erover en werk af met geroosterde amandelschilfers. Serveer onmiddellijk.

Bron: Njam.tv

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Dronken peren?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Dronken peren te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Dronken peren?

Dronken peren hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).