Driekoningenbrood

Name: Driekoningenbrood
Total time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Hollandse
Ingredients: 500 gram bloem; 2 dl melk of water; 2 zakjes gist (Oetker); 2 eetlepels suiker; 100 gram boter of margarine; zout; 1 eierdooier; enkele druppels amandelaroma (Oetker); 50 gram amandelspijs; 1 gepelde amandel; poedersuiker

Driekoningenbrood is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: melk of water, zakjes gist en boter of margarine.

Bereidingstijd 90 minuten
Aantal personen 10
Moeilijkheid Pittig
Keuken Hollandse
Herkomst Nederland

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Boterkoek walnoot-caramelvulling

Vriendschapsbrood

Kruidenquiche

Barbecuebroodjes

Gemberkoek

Aardappelbrood met spekjes en rozemarijn

Kip Pesto uit de oven

Quiche Lorraine

Zelf Driekoningenbrood bakken is makkelijker dan je denkt — en zó veel lekkerder. Alles draait om bloem, melk en zakjes gist. Reken op anderhalf uur en je verwent er 10 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

500 gram bloem
2 dl melk of water
2 zakjes gist (Oetker)
2 eetlepels suiker
100 gram boter of margarine
zout
1 eierdooier
enkele druppels amandelaroma (Oetker)
50 gram amandelspijs
1 gepelde amandel
poedersuiker

Benodigdheden

Oven

Bereidingswijze

Maak de helft van de melk lauw en vermeng de gist met 1 theelepel van de suiker. Giet de lauwe melk erop en laat het zo 10 minuten staan.
Smelt de boter in een pannetje (niet bruin laten worden!) en laat ze weer afkoelen.
Zeef de bloem en doe deze samen met het zout en de rest van de suiker in een kom. Maak een kuiltje en giet hierin de gistoplossing, de rest van de melk, de gesmolten en afgekoelde boter, de eierdooier en enkele druppels amandelaroma.
Kneed een soepel en elastisch deeg en laat het een half uurtje rijzen op een warme plaats.
Beboter de bakplaat.
Kneed het deeg na het rijzen nog eens flink door en vermeng het met de amandelspijs. Vorm een ronde platte bol en steek de amandel ergens in het deeg.
Knip het platte ronde brood langs de bovenrand op 1.1/2 cm in, zodat het brood op een kroon gaat lijken. Laat het deeg nog eens 30 minuten op de bakplaat rijzen.
Verwarm intussen de oven voor op 200 graden.
Bak het brood in 30 minuten gaar in de voorverwarmde oven.
Knip van papier een ster, leg deze op het afgekoelde brood en bestrooi het brood met poedersuiker. Neem vervolgens de papieren ster van het brood, de ster staat dan (zonder poedersuiker) op het brood afgetekend.
Wie aan tafel het stuk met de amandel of de boon treft moet trakteren!