Deense gehakballetjes in dille-yoghurtsaus

Name: Deense gehakballetjes in dille-yoghurtsaus
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Europese
Ingredients: 1/4 liter Griekse yoghurt -; 400 gram gehakt half om half -; 1 ei -(M); 2 eetlepels paneermeel -; zout, peper -; eetl fijngehakte dille (evt diepvries of gedroogde) -; 2 eetlepels (room-)boter; 1 ui -; 2 dl vleesbouillon van tablet -; 2 afgestreken eetlepels maïzena

Deense gehakballetjes in dille-yoghurtsaus is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gehakt half om half -, ei - en paneermeel -.

Bereidingstijd 25 minuten
Aantal personen 4
Moeilijkheid Gemiddeld
Keuken Europese
Herkomst Denemarken

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Deze gehaktballetjes vinden we nog steeds erg lekker en eten ze regelmatig- In plaats van boter om te bakken kun je ook zonnebloemolie gebruiken. Wij eten dit meestal met gekookte aardappelen en gekookte bietjes.

Ingrediënten

1/4 liter Griekse yoghurt -
400 gram gehakt half om half -
1 ei -(M)
2 eetlepels paneermeel -
zout, peper -
eetl fijngehakte dille (evt diepvries of gedroogde) -
2 eetlepels (room-)boter
1 ui -
2 dl vleesbouillon van tablet -
2 afgestreken eetlepels maïzena

Bereidingswijze

Yoghurt ruim van te voren uit de koelkast halen (mag niet te koud zijn).
Ui pellen en snipperen.
Gehakt aanmaken met ei, paneermeel, zout, peper en 1 eetlepel dille.
Balletjes maken ter grootte van een ping-pongbal.
Verhit de boter en bak hierin de gehaktballetjes rondom bruin en gaar.
Haal de gehakbtalletjes uit de pan en zet ze even apart.
Bak de uisnippers in het overgebleven vet tot glazig.
Blus af met de vleesbouillon . Roer de maizena glad met de yoghurt en schenk dit al roerende bij de uisnippers. Blijf roeren tot de saus gebonden is.
Breng de saus op smaak met zout, peper en 1 eetl dille.
Meng de gebaktballetjes door de saus.