Corzetti met kerriegamba’s is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: meel van hard graan, droge witte wijn en gepelde gambastaarten.
Met Corzetti met kerriegamba’s zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met meel, droge witte en gepelde gambastaarten krijgt dit gerecht meteen karakter. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 350 gram meel van hard graan
- 100 gram droge witte wijn
- 24 gepelde gambastaarten
- 1 citroen
- een klontje boter
- marjolein
- dille
- kerriepoeder
- olijfolie
- zout
Bereidingswijze
- Kneed 300 gram meel,75 gram water en een snufje zout tot een glad en elastisch deeg.laat het deeg 30 minuten rusten.rol het vervolgens uit tot een dunne lap,snijd er met een houten ring zoveel mogelijk cirkels uit(5 centemeter doorsnede)en bestempel ze aan beide zijden.Bestuif de pasta met bloem.Roerbak de gambastaarten,die u gedeeltelijk in de lengte hebt open gesneden,gedurende 1 minuut in een scheutje olie.Neem ze uit de pan,schenk de wijn in dezelfde pan,laat het verdampen,voeg een klontje boter,een theelepel kerriepoeder en een beetje citroensap toe.Kook de corzetti 2 minuten in gezouten water,giet af en doe de pasta bij de saus in de pan.
Bron: cucina italia
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Corzetti met kerriegamba’s?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Corzetti met kerriegamba’s te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Corzetti met kerriegamba’s?
Corzetti met kerriegamba’s hoort bij de Europese keuken.
Wat moet er met de Marjolein en dille?