Coquilles met Appel is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: coquilles, zure appels bv renetten en citroensap.
Geef hierbij een droge witte wijn.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 12 coquilles (schoongemaakt en zonder koraal)
- 2 zure appels bv renetten
- 2 eetlepels citroensap
- 2 eetlepels roomboter
- 2 eetlepels rijstolie
- zeezout en vers gemalen zwarte peper
- groentjes (bv gescheurd korianderblad,tuinkers,enz.)
Bereidingswijze
- Beide appels schillen, klokhuizen en in blokjes snijden
- Een van de appels met het citroensap en 6 eetlepels water in de keukenblender doen en draaien tot een waterschtig appel-mix. De mix zeven en even apart zetten met de andere appel die in blokjes is gesneden.
- Coquilles goed zouten en peperen.
- Beide anti aanbakpannetjes op het vuur zetten, een met boter en de ander met olijfolie.
- In het pannetje met de boter de appel-mix doen en flink blijvn roeren.
- In het andere pannetje met de rijstolie de coquilles doen en 2½ minuut per kant laten garen, zonder te bewegen.
- Als de coquilles klaar zijn, verdelen over de verwarmde bordjes en daarop de appelmix storten.
- Doe nog een draai met de pepermolen en versier met bv tuinkers en gescheurde koriander blaadjes.
Geef hierbij een droge witte wijn.
Bron: Belgische vriendin
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Coquilles met Appel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Coquilles met Appel te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Coquilles met Appel?
Coquilles met Appel hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.