Taarten, koek & gebak Toetjes & nagerechten
beerder 
Citroentaart met amandelen is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 100 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: onbehandelde citroenen, eieren en geschaafde amandelen.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Citroentaart met amandelen zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met onbehandelde citroenen, eieren en geschaafde amandelen krijgt dit baksel meteen karakter. In bijna 2 uur staat het op tafel, genoeg voor 8 personen.
Ingrediënten
- 3 onbehandelde citroenen
- 4 eieren
- 100g geschaafde amandelen
- 230g griessuiker
- 260g bloem
- 170g boter
- Melk
- Zout
Benodigdheden
- Oven
- Bakvorm
Bereidingswijze
- Was de citroenen goed, snij ze in fijne plakjes en strooi er 215g suiker over. Laat dit een dag staan.
- Roer 1/2 theelepel zout door de bloem en kneed er de koude boter door. Werk er geleidelijk 5 à 6 eetlepels melk door tot je een glad deeg hebt. Verdeel het in twee helften, wikkel die in plastic folie en laat ze minstens een uur koelen.
- Bekleed met de ene helft van het deeg de bodem en rand van een ingevette bakvorm. Van de andere helft rol je een cirkel van ongeveer 25 cm. Prik met een vork gaatjes in de bodem.
- Klop 3 eieren los en meng er het citroen-suikermengsel door; verdeel dit over de deegbodem. Het vierde ei klop je los met een lepel water en een snuifje zout; giet dit in de deegbodem en leg de tweede lap deeg erover. Kleef de zijkanten vast met het losgeklopte ei en bestrijk ook de bovenkant ermee. Bak 20 minuten in een voorverwarmde oven op 230°C.
- Zet de oven terug naar 200°C. Strooi het amandelschaafsel en poedersuiker over de taart en bak nog eens 20 minuten. Laat de taart 10 minuten staan, neem ze uit de vorm en laat ze op een rooster verder afkoelen.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Citroentaart met amandelen?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Citroentaart met amandelen te maken?
Reken op ongeveer 100 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Citroentaart met amandelen?
Citroentaart met amandelen hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hoi Lize,
Neem aan dat de citroenen ook mee in de taart gaan of is het alleen de suiker??
Groetjes Annemie
Bewerken
:)Ik ben bezig hem te maken voor mijn sweet 16! Ziet er lekker uit.. alleen de griessuiker:?.. Ik gebruik wel gewone suiker.