Citroentaart met amandelen is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 100 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: onbehandelde citroenen, eieren en geschaafde amandelen.
Misschien ook lekker
Met Citroentaart met amandelen zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met onbehandelde citroenen, eieren en geschaafde amandelen krijgt dit baksel meteen karakter. In bijna 2 uur staat het op tafel, genoeg voor 8 personen.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 3 onbehandelde citroenen
- 4 eieren
- 100g geschaafde amandelen
- 230g griessuiker
- 260g bloem
- 170g boter
- Melk
- Zout
Benodigdheden
- Oven
- Bakvorm
Bereidingswijze
- 1. Boen de citroenen schoon, snij ze in fijne plakjes en bestrooi ze met 215g suiker. Laat een dag rusten.
- 2. Meng de bloem met 1/2 theelepel zout en kneed er de koude boter onder. Kneed er beetje bij beetje 5 à 6 eetlepels melk onder tot een glad deeg. Verdeel in twee helften, verpak ze in plastic folie en leg ze minstens een uur in de koelkast.
- 3. Bekleed de bodem en rand van een ingevette bakvorm met de helft van het deeg. Rol de andere helft uit tot een cirkel van ongeveer 25 cm. Prik de bodem in met een vork.
- 4. Klop 3 eieren los, meng er het citroen-suikermengsel onder en verdeel het over de deegbodem. Klop het vierde ei los met een snuifje zout en een lepel water. Giet het mengsel in de deegbodem en bedek met de tweede lap deeg. Plak de zijkanten vast met het losgeklopte ei en bestreik de bovenkant met ei. Laat 20 minuten bakken in een voorverwarmde oven op 230°C.
- 5. Verlaag de temperatuur tot 200°C. Bestrooi de bovenkant van de taart met het amandelschaafsel en poedersuiker. Laat nog eens 20 minuten bakken. Laat 10 minuten rusten, haal de taart uit de vorm en laat ze verder afkoelen op een rooster.
Bron: Libelle
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Citroentaart met amandelen?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Citroentaart met amandelen te maken?
Reken op ongeveer 100 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Citroentaart met amandelen?
Citroentaart met amandelen hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hoi Lize,
Neem aan dat de citroenen ook mee in de taart gaan of is het alleen de suiker??
Groetjes Annemie
:)Ik ben bezig hem te maken voor mijn sweet 16! Ziet er lekker uit.. alleen de griessuiker:?.. Ik gebruik wel gewone suiker.