Chocoladecake is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 16 personen. Belangrijkste ingrediënten: meel, cacaopoeder en bakpoeder.
Misschien ook lekker
Met Chocoladecake zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Meel, cacaopoeder en bakpoeder spelen hier de hoofdrol. Klaar in een uur, goed voor 16 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 280 g meel
- 125 g cacaopoeder
- 2 tl bakpoeder
- 1 tl natriumbicarbonaat
- 1 tl zout
- 225 g boter, kamertemperatuur
- 400 g suiker
- 3 eieren
- 1 tl vanille-extract
- 360 ml melk
Benodigdheden
- Oven
- Bakvorm
Bereidingswijze
- Oven voorverwarmen op 180°C.
- Vet het cakeblik in en bestuif met bloem.
- Mix de boter met suiker romig. Voeg een voor een de eieren toe tot een samenhangend mengsel. Voeg ook de vanille toe.
- Meng in een andere kom de meel met het bakpoeder, cacaopoeder, natriumbicarbonaat en zout.
- Voeg afwisselend het meelmengsel en de melk toe aan het eimengsel.
- Verdeel het beslag over de bakvorm. Bak 35-40 minuten in de oven. Controleer met een satéprikker of de cake van binnen gaar is.
Bron: Bakerella
Bewaren
Een cake met zoveel boter en cacao droogt langzaam uit; in een gesloten trommel op kamertemperatuur blijft hij drie tot vier dagen goed. De koelkast maakt hem juist harder en droger. In plakken invriezen werkt uitstekend, dan ontdooi je alleen wat je nodig hebt.
Van de redactie
Dit beslag heeft zowel bakpoeder als natriumbicarbonaat, en dat is geen dubbelop: de soda reageert met het zure cacaopoeder uit stap 4, het bakpoeder doet de rest. Gebruik daarom gewone, niet-gealkaliseerde cacao, anders blijft de cake compact. Het afwisselend toevoegen in stap 5 voorkomt dat het beslag schift als de koude melk bij de romige boter komt.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Chocoladecake?
Dit recept is voor 16 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Chocoladecake te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Chocoladecake?
Chocoladecake hoort bij de Hollandse keuken.
Past dit beslag in een gewoon cakeblik?
Nee, dit is een hoeveelheid voor zestien personen. Verdeel het over twee cakeblikken of een springvorm van 26 centimeter, anders loopt het beslag over en blijft het midden rauw ondanks de 35 tot 40 minuten uit stap 6.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
heyy
heb je dit allemaal nodig? of kan het ook anders???
280 g meel
125 g cacaopoeder
2 tl bakpoeder
1 tl natriumbicarbonaat
1 tl zout
225 g boter, kamertemperatuur
400 g suiker
3 eieren
1 tl vanille-extract
360 ml melk
@Oopa: Je kun de cake als hij is afgekoeld, in aluminiumfolie of vershoudfolie verpakken en op kamertemperatuur bewaren! Een dag na het bakken smaakt cake meestal ook zelfs lekkerder dan op de dag zelf 😉
Ik ga hem donderdagavond maken voor mijn opa die is vrijdag jarig. Moet ik de cake dan in de koelkast zetten??? Ja he?
xxx:?:?
Zo ook hier, wat is het resultaat van de hoeveelheid melk, wordt het een nattige cake? Alvast bedankt.