Champignonkroketjes is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: champignons, peterselie en sneetjes geroosterd brood.
- Bereidingstijd 35 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Europese
- Herkomst Duitsland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Champignonkroketjes zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Champignons en ui: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 35 minuten, goed voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 250 g champignons
- 1 el boter
- 1 ui, gesnipperd
- 2 takjes peterselie, fijngehakt
- 4 sneetjes geroosterd brood, zonder korstjes
- 50 ml melk
- 2 aardappelen, gekookt
- zout en vers gemalen zwarte peper
- 2 el maïzena
- 2 el bloem
- 2 eieren
- 100 g paneermeel
- frituurolie
Benodigdheden
- Friteuse
Bereidingswijze
- Borstel de champignons schoon met een borsteltje of een stuk keukenpapier. Verwijder indien nodig de onderkant van de steeltjes. Hak de champignons fijn. Verhit de boter in een pan en fruit hierin de ui. Voeg de champignons en de peterselie toe en laat 10 min. stoven.
- Snijd de sneetjes brood in kleine dobbelsteentjes en week ze in de melk. Knijp uit en vermeng met de champignons. Prak de aardappelen goed fijn en meng ze met het brood-champignonmengsel. Breng op smaak met zout en peper en laat afkoelen. Maak kleine kroketjes van het mengsel.
- Vermeng in een diep bord de bloem met de maïzena. Klop in een ander bord de eieren los, strooi in een derde bord het paneermeel. Wentel de kroketjes eerst door de bloem en de maïzena, dan door het ei en als laatste door het paneermeel. Druk ze goed aan zodat de paneermeel hecht.
- Frituur de kroketjes in zo’n 10 min. Gaar in de friteuse.
Bron: champignonidee.be
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Champignonkroketjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Champignonkroketjes te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Champignonkroketjes?
Champignonkroketjes hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hallo Gerrit van Hanja, er staat toch vermeld voor 4 personen, het aantal kroketjes is afhankelijk van hoe groot je ze maakt natuurlijk;):):)
Bewerken
Voor hoeveel kro´s is het recept, ziet er lekker uit.:p:p