Champignonburgers met pittige koriandersaus

Avondeten & hoofdgerechten Vegetarisch & vegan

Recept van bobbeltje★★★☆☆ 2.71 (7)
Maak favoriet 4
Delen: Pinterest

Champignonburgers met pittige koriandersaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sneetjes vers witbrood, cashewnoten en bakjes grotchampignons.

  • Bereidingstijd 20 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet vegetarisch

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Andijviestampot Andijviestampot Bladerdeeg hapje speciaal voor Tantelief Bladerdeeg hapje speciaal voor Tantelief Kaas-Chips schotel Kaas-Chips schotel Groentenschotel met Boursin (magnetron, oven) Groentenschotel met Boursin (magnetron, oven) Bamie met sperziebonen Bamie met sperziebonen Groenten Stoofschotel Groenten Stoofschotel Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Champignonburgers met pittige koriandersaus staat in een handomdraai op tafel. Alles draait om sneetjes en cashewnoten. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.

Ingrediënten

  • 4 sneetjes vers witbrood
  • 50 g cashewnoten (ongezouten)
  • 2 bakjes grotchampignons (à 175 g)
  • 2 sjalotjes
  • 5 eetlepels (maïs)olie
  • 1/2 zakje verse koriander (à 15 g)
  • 4 eetlepels chilisaus (fles)
  • 2 eetlepels medium sherry
  • 2 eetlepels oestersaus
  • 1 eierdooier
  • zout peper

Benodigdheden

  • Keukenmachine
  • Koekenpan

Bereidingswijze

  1. Korstjes van brood snijden en brood in keukenmachine fijn verkruimelen. Cashewnoten kort meemalen; niet helemaal fijnmalen. Overdoen in kom. Champignons schoonvegen met keuken-papier en in stukken snijden. Champignons in twee gedeelten in keukenmachine pureren tot rul, niet te fijn mengsel. Sjalotjes pellen en heel fijnsnipperen. In koekenpan 2 eetlepels olie verhitten. 3/4 deel van sjalot ca. 2 minuten zachtjes bakken. Champignons ca.3 minuten meebakken. Mengsel in fijne zeef laten uitlekken. Koriander fijn knippen. Chilisaus, 1 eetlepel sherry, 1 eetlepel oestersaus, koriander en rest van sjalot tot sausje roeren. Paddestoelmengsel, broodkruimmengsel, rest van sherry, oestersaus en dooier tot stevige massa mengen. Op smaak brengen met zout en peper. Van mengsel 4 platte burgers vormen. In koekenpan met anti-aanbaklaag rest van olie verhitten. Burgers in ca. 6 minuten rondom bruin en gaar bakken. Serveren met koriandersausje. Lekker met rijst en groene sla.

Bron: ah

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Champignonburgers met pittige koriandersaus?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Champignonburgers met pittige koriandersaus te maken?

Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Champignonburgers met pittige koriandersaus?

Champignonburgers met pittige koriandersaus hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).