Tapas, wie vind dat niet lekker! Het leuke aan tapas is, dat je veel verschillende kleine hapjes kan serveren met diverse smaken.
Van Spaanse klassiekers tot verder weg
De basis komt uit Spanje: champiñones al ajillo (champignons in knoflookolie), groene pepers met chorizo en kruidige gehaktballetjes in tomatensaus. Maar het idee — veel kleine gerechtjes om samen te delen — leent zich net zo goed voor invloeden van elders, zoals koupepia, gevulde wijnbladeren uit Cyprus. Wissel warm en koud af: scampi’s met pittige saus zo uit de pan naast een koele aardappelsalade met ei en olijven.
Zo stel je een goede tafel samen
