171 recepten
Over Gerecht
Brood in de hoofdrol
In deze categorie draait alles om brood dat meer wordt dan een simpele boterham. Denk aan een gevuld Turks brood uit de oven, een croque hawai onder de grill of een focaccia met mozzarella en gerookte zalm. Ook een pistolet of croissant wordt met de juiste vulling een volwaardige lunch of snelle avondmaaltijd.
Slim met restjes
Belegd brood is ideaal om overschotjes een tweede leven te geven. Een toastje onder de grill met wat kaas erop laat restjes groente, vlees of saus prima verdwijnen — het recept voor volkorentoast met overschotjes laat zien hoe eenvoudig dat kan.
Tips voor het beste resultaat
- Gebruik brood van een dag oud voor croques en toast: dat wordt mooier krokant.
- Laat een gevuld brood na de oven even rusten, zodat de vulling niet wegloopt bij het snijden.
- Serveer warme broodgerechten met een frisse salade of rauwkost voor balans.
- Boter aan de buitenkant van een croque geeft een goudbruin, knapperig korstje.