Carpaccio van Sint-jakobsschelpen

Voorgerechten & amuses

Recept van bobbeltje★★★★☆ 4.17 (6)
Maak favoriet 1
Delen: Pinterest

Carpaccio van Sint-jakobsschelpen is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: verse sint-jakobsschelpen, een handje raketsla en olijfolie van koude persing.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Antipasta con salmone Antipasta con salmone Italiaanse Parmaham met meloenbolletjes, ruccola sla Italiaanse Parmaham met meloenbolletjes, ruccola sla Duo van asperges met scampi op italiaanse wijze Duo van asperges met scampi op italiaanse wijze Bucati all’ amatriciana Bucati all’ amatriciana Lichte creme van brie met julienne van parmaham Lichte creme van brie met julienne van parmaham Siciliaanse tuinbonenschotel Siciliaanse tuinbonenschotel Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Zin in iets uit de Europese keuken? Met Carpaccio van Sint-jakobsschelpen haal je die smaken zó bij jou thuis. Verse sint-jakobsschelpen, wortelballetjes en dille: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.

Ingrediënten

  • 10 verse sint-jakobsschelpen
  • een handje raketsla
  • olijfolie van koude persing
  • een scheutje aceto balsamico
  • zout en zwarte peper
  • Versiering :
  • heel kleine wortelballetjes
  • dille

Bereidingswijze

  1. Het vlees uit de sint-jakobsschelpen halen, de vliesjes en het oranje koraal verwijderen en de nootjes in dunne, ronde plakjes snijden. De schijfjes kort marineren in een mengsel van olijfolie en aceto balsamico. De raketsla in fijne reepjes snijden. De plakjes sint-jakobsschelpen over vier borden verdelen en kruiden met zout en zwarte peper uit de molen. De raketsla toevoegen en een dun straaltje olijfolie rond de kompositie gieten. De borden afdekken met plasticfolie en koud wegzetten.
  2. Bereiding
  3. Ondertussen met een speciaal mesje knikkers uit een flinke wortel steken. Deze beetgaar koken en verfrissen onder koud water.
  4. Presentatie
  5. De borden versieren met wortelballetjes en het voorgerecht opdienen.

Bron: weekend.knack.be

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Carpaccio van Sint-jakobsschelpen?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Carpaccio van Sint-jakobsschelpen te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Carpaccio van Sint-jakobsschelpen?

Carpaccio van Sint-jakobsschelpen hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).