Brood met gedroogde pitten is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten. Belangrijkste ingrediënten: meergranen bloem, eikes vers van de pers en gedroogde gist 7 gr.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
- 500 gr meergranen bloem
- 2 eikes vers van de pers
- 1 zakje gedroogde gist 7 gr
- halve koffielepel zout
- 1 soeplepel suiker
- 250 ml water
- pittenmix
- 2 soeplepels olijfolie
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Alle ingredienten op kamertemperatuur.
- Water, gist en suiker oplossen in lauw water.
- Eikes loskloppen met het zout.
- Voeg deze ingredienten bij de bloem evenzeer olijfolie en de pitten.
- Kneed alles zeer goed houd bloem bij de hand om af en toe een beetje toe te voegen, indien het deeg blijft plakken. Verdeel het deeg in 3 bollen, en laat 30 min rusten op een warme tochtvrije plaats onder een vochtige handdoek.
- Bestrooi het aanrecht met bloem en kneed elke bol opnieuw, laat opnieuw rijzen.
- Nu gaan we het deeg voor de laaste maal kneden en uitrollen in lange worsten, op een vel bakpapier de rollen leggen en een vlecht van maken.
- Laat nogmaals rijzen.
- Verwarm de oven op 200 gr en bak de vlecht gedurende 30 min bestrooid met bloem.
- Laat op rooster afkoelen.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Brood met gedroogde pitten te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Brood met gedroogde pitten?
Brood met gedroogde pitten hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Zitten dan kwa taal op dezelfde golflengte :);):p
Ja, hier ook hoor, dus een eike, maar ook een aai.:p
Haha Flavia, een aaike heeft hier in belgie weer een heel andere betekenis.
Een aaike ( streling ) over de woef zijn bolleke :);):p
Ik vind eike juist veel leuker, maar ja, ik woon in Brabant en daar zeggen ze ook eike (of aaike):p
Ik op internet aan het zoeken wat nu eikes zijn…. ja ik ben er achter zeg dan gewoon: eieren, dan weet iedere nederlander wat je bedoeld;)
:);):p
En de kook-kippetjes maar smachtend toekijken:);):p:D