Brood met gedroogde pitten

Name: Brood met gedroogde pitten
Total time: 120 min
Cuisine: Belgische
Ingredients: 500 gr meergranen bloem; 2 eikes vers van de pers; 1 zakje gedroogde gist 7 gr; halve koffielepel zout; 1 soeplepel suiker; 250 ml water; pittenmix; 2 soeplepels olijfolie

Brood met gedroogde pitten is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten. Belangrijkste ingrediënten: meergranen bloem, eikes vers van de pers en gedroogde gist 7 gr.

Bereidingstijd 120 minuten
Moeilijkheid Pittig
Keuken Belgische
Herkomst Belgie

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Klik op foto om te vergroten.

Ingrediënten

500 gr meergranen bloem
2 eikes vers van de pers
1 zakje gedroogde gist 7 gr
halve koffielepel zout
1 soeplepel suiker
250 ml water
pittenmix
2 soeplepels olijfolie

Benodigdheden

Oven

Bereidingswijze

Alle ingredienten op kamertemperatuur.
Water, gist en suiker oplossen in lauw water.
Eikes loskloppen met het zout.
Voeg deze ingredienten bij de bloem evenzeer olijfolie en de pitten.
Kneed alles zeer goed houd bloem bij de hand om af en toe een beetje toe te voegen, indien het deeg blijft plakken. Verdeel het deeg in 3 bollen, en laat 30 min rusten op een warme tochtvrije plaats onder een vochtige handdoek.
Bestrooi het aanrecht met bloem en kneed elke bol opnieuw, laat opnieuw rijzen.
Nu gaan we het deeg voor de laaste maal kneden en uitrollen in lange worsten, op een vel bakpapier de rollen leggen en een vlecht van maken.
Laat nogmaals rijzen.
Verwarm de oven op 200 gr en bak de vlecht gedurende 30 min bestrooid met bloem.
Laat op rooster afkoelen.