Bosvruchtenvlaai (taart) is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 10 personen.
- Bereidingstijd 120 minuten
- Aantal personen 10
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
De vlaai en bodem zijn eigen recepten, de banketbakkersroom komt uit het kookboek NCB en heb ik zelf aangepast.
Ingrediënten
- Bodem: 200 gram zelfrijzend bakmeel 100 gram witte basterdsuiker 85 gram (room)boter mespuntje kaneel mespuntje zout 50 ml melk
- Banketbakkersroom: ½ liter melk 1 vanillestokje 2 eieren 6 lepel suiker 6 lepel bloem
- Bosvruchtenvulling 400 gram gemengde vruchten; aardbeien, blauwe bessen, frambozen en bramen 5 el rode bessenjam
Benodigdheden
- Oven
- Mixer
Bereidingswijze
- Bodem:
- Doe het bakmeel, suiker, boter, kaneel en zout in een kom.
- Snijd de boter in stukjes en voeg de melk toe.
- Kneed de massa zo vlug mogelijk met een koele hand tot een samenhangend deeg (gebruik in het begin even de mixer met deeghaken want anders blijft alles aan je handen plakken).
- Bestuif de aanrecht met bloem en rol het deeg uit tot een grote ronde plak.
- Bedek hiermee de bodem en zijkanten van een ingevette vlaaivorm (30 cm doorsnede).
- Zet de vlaai in het midden van de oven en bak deze op 160 graden (voorverwarmde oven) in ongeveer 40 minuten gaar en bruin.
- Laat de bodem afkoelen en haal hem voorzichtig uit de vorm.
- Banketbakkersroom:
- Breng de melk met het vanillestokje aan de kook.
- Halveer het vanillestokje overlangs en schraap het binnenste eruit, doe dat terug in de hete melk.
- Klop de eieren met de suiker.
- Voeg wat koude melk en de bloem toe.
- Voeg de kokende melk langzaam onder goed roeren bij de eieren.
- Doe alles terug in de pan en laat het geheel ongeveer 5 minuten onder goed doorroeren doorkoken (let op dat het niet aanbrand).
- Koel daarna de room onder voortdurend roeren af.
- Bosvruchtenvulling:
- Als de banketbakkersroom grotendeels afgekoeld is verdeel je de vruchten over de vlaai.
- Verwarm daarna in een pannetje de jam en verdeel die over de vlaai.
De vlaai en bodem zijn eigen recepten, de banketbakkersroom komt uit het kookboek NCB en heb ik zelf aangepast.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bosvruchtenvlaai (taart)?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bosvruchtenvlaai (taart) te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bosvruchtenvlaai (taart)?
Bosvruchtenvlaai (taart) hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.