Boeuf Bourguignon is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 180 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: magere runderlappen, bakboter en spekreepjes.
- Bereidingstijd 180 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Europese
- Herkomst Frankrijk
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Recept à la schoonmoeder...
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 kg magere runderlappen
- zout/peper
- bakboter
- 120 gr spekreepjes
- 4 eetl zilveruitjes
- 2 eetl bloem (tarwebloem)
- 1.5 dl bouillon (1 blokje)
- 3.5 a 4 dl rode wijn
- 150 gr champignons
- tijm
- 2 laurierblaadjs
- 1 eetl peterselie
Bereidingswijze
- Vlees in blokjes snijden en bruin bakken in wat boter. Zodra het bruin is vlees uit de pan halen en hierin de spekjes even bakken, dan spekjes eruit en de uitjes kort hierin laten bakken. Daarna het vlees terug in de pan doen en de bloem toevoegen, dit 2 min laten garen. Daarna al roerend de bouillon erbij schenken en vervolgens de rode wijn, de laurier en de tijm, dit 2.5 uur laten stoven.
- De laatste 15 min de spekjes en champignons toevoegen en voor het opdienen wat peterselie over het gerecht.
- Eet smakelijk!
Recept à la schoonmoeder…
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Boeuf Bourguignon?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Boeuf Bourguignon te maken?
Reken op ongeveer 180 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Boeuf Bourguignon?
Boeuf Bourguignon hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.