Boeuf á la Bordelaise

Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten

Recept van ★★★★☆ 3.6 (5)
Maak favoriet 6Volg deze kok
Delen: Pinterest
Boeuf á la Bordelaise, AI-gegenereerde illustratie

Boeuf á la Bordelaise is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 180 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: sjalotjes, runderlappen en zout en vers gemalen peper.

  • Bereidingstijd 180 minuten
  • Aantal personen 6
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Beef Stroganoff Beef Stroganoff Hazepeper van gebraden haas. Hazepeper van gebraden haas. Beenham in cidersaus Beenham in cidersaus Lamscaré met ratatouille en een knoflookdragonsaus Lamscaré met ratatouille en een knoflookdragonsaus Boeuf en daube Boeuf en daube Kalfsblanquette (DE klassieker) Kalfsblanquette (DE klassieker) Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Boeuf á la Bordelaise is je antwoord. Met sjalotjes, runderlappen en deciliter rode krijgt dit gerecht meteen karakter. Reken op 3 uur en je verwent er 6 personen mee.

Ingrediënten

  • 250 gram sjalotjes
  • 75 gram boter
  • 700 gram runderlappen
  • zout en vers gemalen peper
  • 4 deciliter rode bordeaux
  • 1 vleesbouilontablet
  • 3 takjes tijm
  • 2 laurierblaadjes
  • 25 gram bloem

Benodigdheden

  • Braadpan

Bereidingswijze

  1. Sjalotjes pellen en in halve ringen snijden. In een braadpan 50 gram boter verhitten en vlees rondom bruin bakken. Sjalotjes 2 minuten mee fruiten. Vlees bestrooien met zout en peper. Langs rand van de pan wijn en 3 deciliter water bij vlees schenken. Bouillontablet erboven verkruimelen. Tijm en laurier toevoegen. Vlees afgedekt in 3 uur zachtjes gaar stoven. De rest van de boter door de bloem prakken. Vlokjes van dit mengsel door stoofvocht roeren en binden. Saus op smaak brengen met zout en peper. Serveren met aardappelpuree met stukjes walnoot en haricots verts.

Bron: frans kookboekje

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Boeuf á la Bordelaise?

Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Boeuf á la Bordelaise te maken?

Reken op ongeveer 180 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Boeuf á la Bordelaise?

Boeuf á la Bordelaise hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

1 reactie

  1. Marijke op de foto zie ik nog andere ingrediënten zoals wortelen, kan dit?

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).