Boemkoollasagne met knoflooksaus

Bereidingswijze

1. Snijd de kipfilet in stukjes, snipper de uien. Bak de kipfilet bruin met peper en zout, doe er de uien bij. Bak tot ze glazig zijn.
2. Snijd de bloemkool in kleine roosjes en kook die vijf minuten.
3. Maak een saus van de vloeibare boter, bloem en melk.
4. Verhit de boter in een pan, knoflook er bij, roer daarna snel de bloem met een garde door heen. Steeds een scheutje melk erbij, als het weer kookt, weer melk erbij, tot de melk op is. Het is de bedoeling dat het een wat dikkige saus wordt. Als dat niet zo is kun je er een theelepel maïzena opgelost in water bij doen. Tot je de juiste dikte hebt. Kruid de saus met peper, zout en nootmuskaat.
5. Vet een ovenschaal in en doe een laagje kip met uien, daarna een laagje bloemkool, dan een laagje saus, een beetje Parmezaanse kaas, dan de lasagnebladen en dan weer kip met uien, tot alles op is, sluit af met een laagje saus. Strooi over de laatste laag een laagje Parmezaanse kaas en wat paneermeel. Verdeel over de schaal een flink aantal druppels vloeibare boter.
6. Nu 25 tot 30 minuten in de oven. Eetsmakelijk.