Bloemkoolcharlotte met paprikacoulis is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: roomboter, eieren en plakjes zalm.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Bloemkoolcharlotte met paprikacoulis combineert eenvoud met volop smaak. Alles draait om eieren, zalm en dille. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 1.5 bloemkool
- 120 g roomboter
- 12 eieren
- 8 plakjes zalm (gerookt)
- 1 eetlepel peterselie (fijngehakt)
- 1 eetlepel dille (fijngehakt)
- peper
- zout
- snufje nootmuskaat
- 3 paprika's (rood)
Benodigdheden
- Oven
- Staafmixer
Bereidingswijze
- De bloemkoolroosjes (1 kilogram per bereiding) beetgaar koken, laten uitlekken en vervolgens helemaal gaar laten stoven in 100 gram boter. Pureren met de staafmixer en binden met de losgeklopte eieren. Kruiden met peper, zout en nootmuskaat en er vervolgens de in reepjes gesneden zalm en de tuinkruiden doorroeren.
- Overscheppen in een beboterde charlottevorm en deze gedurende 25 minuten in een warmwaterbad zetten in een op 200 graden voorverwarmde oven.
- Ondertussen de paprikacoulis bereiden. Hiervoor de gepelde, ontpitte en schoongemaakte paprika's pureren, er een klontje roomboter doorroeren en laten doorwarmen. Kruiden met peper en zout.
- De bloemkoolcharlotte uit de oven nemen, omkeren op een warme serveerschotel en meteen opdienen met de paprikacoulis.
Bron: xquis
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bloemkoolcharlotte met paprikacoulis?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bloemkoolcharlotte met paprikacoulis te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bloemkoolcharlotte met paprikacoulis?
Bloemkoolcharlotte met paprikacoulis hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
heel chique voor de kerst