Blini’s met crème fraîche en gerookte zalm is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, bakpoeder en citroen.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Blini’s met crème fraîche en gerookte zalm is precies het soort hapje waarmee je gasten inpalmt. De combinatie van eieren en melk maakt het verschil. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 5 eieren
- 250 ml melk
- 2 ½ zakje bakpoeder
- 200 gram bloem
- 2 ½ citroen (schil van)
- 300 ml crème fraîche
- 10 plakjes zalm
- 3 sjalotjes
- dille
- kappertjes
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Scheid de eierdooiers van het wit en zorg ervoor dat er niets van het eigeel bij het wit komt.
- Klop de dooiers met de melk, het bakpoeder en een snuifje zout in een kom.
- Klop er geleidelijk het meel en de citroenrasp door tot een mooi glad beslag.
- Dek het beslag af met folie en zet 30 minuten in de koelkast.
- Klop de eiwitten stijf vlak voordat je de blini’s gaat maken en spatel ze door het beslag.
- Verhit de koekenpan op middelhoog vuur en doe er wat kleine klontjes boter in.
- Lepel er een paar schepjes beslag in en bak de pannenkoekjes tot ze goudbruin zijn, keer om met een spatel en bak ze nog 2 minuten.
- Leg ze op een rooster om af te koelen.
- Lepel een beetje crème fraîche op elk pannenkoekje en leg er een plakje zalm op.
- Garneer met uienringetjes, kappertjes en dille.
Bron: Kookclub
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Blini’s met crème fraîche en gerookte zalm?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Blini’s met crème fraîche en gerookte zalm te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Blini’s met crème fraîche en gerookte zalm?
Blini’s met crème fraîche en gerookte zalm hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.