Betuwse salade

Bijgerechten Salades

Recept van Lambert★★☆☆☆ 2.38 (8)
Maak favoriet 6
Delen: Pinterest
Betuwse salade, AI-gegenereerde illustratie

Betuwse salade is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen, eieren en ontbijtspek.

  • Bereidingstijd 45 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Makreel salade Makreel salade Aardappelsalade met hollandse garnalen Aardappelsalade met hollandse garnalen Haringsalade Haringsalade 4 Maal Aardappelsalade van Jamie 4 Maal Aardappelsalade van Jamie Salade van asperges en kip Salade van asperges en kip Wortelsalade Wortelsalade Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Betuwse salade combineert eenvoud met volop smaak. Aardappelen en eieren: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.

Ingrediënten

  • 750 gram aardappelen
  • 4 eieren
  • 100 gram ontbijtspek
  • 1kleine prei
  • 500 gram veldsla
  • 1 kleine prei
  • 2 eetlepels azijn
  • 2 eidooiers
  • 1 eetlepel witte wijn
  • 100 gram boter
  • 1/2 eetlepel citroensap
  • peper,zout

Bereidingswijze

  1. Schil en kook de aardappelen gaar met weinig water en zout.Kook de eieren hard,laat ze schrikken en pel ze en laat ze koud worden.Snijd het spek in stukjes en bak ze uit.Was de veldsla en laat deze goed uitlekken.Maak de prei schoon en snijd deze in ringen en was deze goed en goed laten uitlekken.Leg de veldsla op een schaal en leg er de prei op.Klop de azijn,peper en zout doorelkaar en verdeel deze dressing over de sla met prei.Klop de eidooiers los met de witte wijn en laat dit au bain marie al kloppend binden.Voeg de boter vloksgewijs en al kloppend toe.Haal de pan uit het water en klop het citroensap erdoor.Giet de aarappelen af stoom ze droog en maak ze wat kleiner.Leg de nog warme aardappelen op de sla,giet de saus erover en bestrooi dit met het uitgebakken spek.Snijd de eieren in parten en leg deze erop.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Betuwse salade?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Betuwse salade te maken?

Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Betuwse salade?

Betuwse salade hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).