Barneveldse eierragout is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, roomboter en theelepl paprikapoeder.
- Bereidingstijd 40 minuten
- Aantal personen 8
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Op zoek naar een bijgerecht dat altijd scoort? Barneveldse eierragout is je antwoord. Eieren en bloem: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 40 minuten, goed voor 8 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 8 eieren
- 50 gram roomboter
- 50 gram bloem
- 1/2 liter bouillon
- 1 theelepl paprikapoeder
- 1/2 theelepl peper
- zout naar smaak
- 25 gram peper roomkaas
Bereidingswijze
- Kook de eieren in 8 minuten hard. Spoel ze meteen met koud water. Pel de eieren en bewaar ze onder koud water. Smelt de boter in een pan met dikke bodem (niet bruinen).
- Voeg de bloem in een keer toe en roer alles goed door elkaar.Giet de bouillon, scheutje voor scheutje in de pan en roer goed. Maak een gladde saus en verwarm die enige minuten. Maak de eieren klein met de eiersnijder en snijd ze eerst in de lengte en dan in de breedte doormidden. Roer de eieren door de saus en voeg peper, zout en de kaas toe. Proef de ragout en voeg eventueel extra peper en zout toe.
Bron: eierrecepten
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Barneveldse eierragout?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Barneveldse eierragout te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Barneveldse eierragout?
Barneveldse eierragout hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Waar blijft de paprikapoeder?