Auberginerolletjes

Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans

Recept van apu★★★☆☆ 3 (4)
Maak favoriet 4
Delen: Pinterest
Auberginerolletjes, AI-gegenereerde illustratie

Auberginerolletjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aubergines, gehakt en aardappels.

  • Bereidingstijd 60 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Gebraden kip van Jamie Oliver Gebraden kip van Jamie Oliver Kip Pesto uit de oven Kip Pesto uit de oven Kip-kerrie ovenschotel met ananas Kip-kerrie ovenschotel met ananas Ovenschotel met tilapiafilet Ovenschotel met tilapiafilet Pastaschotel tonijn Pastaschotel tonijn Ovenschotel met witlof, ham en eieren Ovenschotel met witlof, ham en eieren Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Auberginerolletjes combineert eenvoud met volop smaak. Aubergines, gehakt en aardappels: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in een uur, goed voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 2 aubergines
  • 300 gram gehakt
  • 6 aardappels, 15 minuten gekookt en in plakjes
  • 1 blik tomatenblokjes op sap
  • peper
  • 1 bouillonblokje
  • 2 theelepels Italiaanse kruiden
  • 1 bol mozzarella in plakjes
  • een handvol geraspte kaas
  • 2 eetlepels kruidenpaneermeel
  • 1 dikke ui in blokjes
  • 2 tenen knoflook fijngehakt
  • 1 klein blikje tomatenpuree
  • 1 laurierblaadje

Benodigdheden

  • Oven
  • Grillpan
  • Ovenschaal

Bereidingswijze

  1. -De aubergine in de lengte in plakken snijden van ± 1 cm dik.
  2. -Licht invetten met olie en in de grillpan 5 minuten grillen.
  3. -Laten uitlekken op keukenpapier.
  4. -Het blik tomatenblokjes op laag vuur verwarmen en het bouillonblokje en laurier en 1 eetlepel Italiaanse kruiden erbij doen en op laag vuur laten pruttelen.
  5. -Het gehakt vermengen met peper, Italiaanse kruiden, ui, knoflook, paneermeel, geraspte kaas en het blikje tomatenpuree, goed doorkneden.
  6. -Op iedere plak aubergine een dun laagje aardappel verdelen, dan een laag gehakt en dan strak, maar voorzichtig oprollen.
  7. -Met de naad naar beneden in een ovenschaal leggen.
  8. -Het laurierblaadje uit de tomatensaus halen en de tomatensaus over de rolletjes verdelen.
  9. -De mozzarella over de rolletjes verdelen en de schaal afdekken met aluminiumfolie.
  10. -In de voorverwarmde oven zetten van 200°C en 30 minuten afbakken.
  11. -Folie verwijderen en de mozzarella laten kleuren.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Auberginerolletjes?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Auberginerolletjes te maken?

Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Auberginerolletjes?

Auberginerolletjes hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).