Asperges met groene boter

Avondeten & hoofdgerechten Vegetarisch & vegan

Recept van ★★★☆☆ 3 (6)
Maak favoriet 0Volg deze kok
Delen: Pinterest
Asperges met groene boter, AI-gegenereerde illustratie

Asperges met groene boter is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: asperges, waterkers en spinazie.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet vegetarisch

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Gewokte spinazie Gewokte spinazie Witlof uit de oven Witlof uit de oven Zelf zuurkool maken Zelf zuurkool maken Aardappelstoofschotel met vegetarische blokjes Aardappelstoofschotel met vegetarische blokjes Andijviestampot Andijviestampot Gevulde courgette Gevulde courgette Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Asperges met groene boter is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Alles draait om asperges en waterkers.

Ingrediënten

  • 2 kg asperges
  • 30 gram waterkers
  • 30 gram spinazie
  • 30 gram slabladeren van kropsla
  • 100 gram boter
  • 1 citroen
  • witte peper uit de molen
  • zout

Bereidingswijze

  1. Laat de boter op kamertemperatuur komen.
  2. Schil en gaar de asperges volgens het basisrecept.
  3. Spoel de waterkers, spinazie en kropsla af onder stromend water.
  4. Breng water met wat zout aan de kook en blancheer hierin de spinazieblaadjes 2 minuten, voeg de kropslablaadjes toe en na weer 2 minuten de waterkersblaadjes.
  5. Spoel de blaadjes af onder koud stromend water.
  6. Dep ze goed droog en hak ze zeer fijn.
  7. Roer de boter smeuig en roer er de fijngehakte groene blaadjes door.
  8. Pers de citroen uit en zeef het sap.
  9. Breng de groene boter op smaak met wat citroensap, zout en witte peper.
  10. Spuit of lepel een toef groene boter op de borden.
  11. Til met de theedoek de asperges uit het kooknat, lat ze even uitlekken en leg ze bij de groene boter

Bron: Kookclub

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Asperges met groene boter?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Asperges met groene boter te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Asperges met groene boter?

Asperges met groene boter hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).