Avondeten & hoofdgerechten Borrelhapjes & tapas Ovenschotels & eenpans
Asperge-bacontaart is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren en witte peper uit de molen.
Misschien ook lekker
Asperge-bacontaart is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Eieren en witte peper: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 50 minuten, goed voor 8 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 300 gr. witte asperges
- 200 gr. groene asperges
- 200 gr. bladerdeeg
- 3 eieren
- 100 gr. bacon
- 50 gr. aspergekiemen (of taugé)
- boter
- witte peper uit de molen
- 1 tl. zout
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Beboter een vlaaivorm en verwarm de oven voor op 200°C.
- Rol het bladerdeeg uit, leg het in de vlaaivorm, druk het deeg goed aan en prik met een vork gaatjes in de bodem.
- Bedek de bodem met een laag harde erwten of bonen en bak de bodem in 30 tot 35 minuten gaar.
- Laat de bodem afkoelen.
- Schil de asperges en gaar ze volgens het basisrecept. Til de asperges met de theedoek uit het kooknat en laat de asperges goed uitlekken op wat keukenpapier of een theedoek.
- Kook de eieren hard (10 minuten).
- Bak de plakjes bacon knapperig.
- Spoel de aspergekiemen (of taugé) af onder stromend water en dep ze droog.
- Snij de asperges in schuine plakken en verdeel ze over de bodem. Verdeel er de plakken bacon over en de aspergekiemen (of taugé).
- Schuif de aspergebacontaart nog even in de oven om lauwwarm te worden.
- Pel intussen de hardgekookte eieren en snij ze in kwarten.
- Haal de taart uit de oven, verdeel er de kwarten ei over en snij de taart in punten.
Bron: Aspergeboek
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Asperge-bacontaart?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Asperge-bacontaart te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Asperge-bacontaart?
Asperge-bacontaart hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
jovloetgraven,
Wat een leuke reactie, succes.Bedankt.
:);)
m.v.g. Bert Allers
Bewerken
Gemaakt voor onze kookclub.
Super lekker !!!!!!
Bewerken