Armeense eierstoof is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: witte ui, tomatenblokjes en eieren.
Deze Armeense eierstoof laat je proeven waarom de Balkan keuken zo geliefd is. Tomatenblokjes en eieren: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 2 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 1 witte ui, fijngesneden
- 2 el (pinda) olie
- 1 blikje tomatenblokjes
- 50 ml water
- 4 eieren
- 1 tl paprikapoeder
- zout/ peper
- 1 el extra vergine olijfolie
- 2 el gehakte verse koriander
- citroensap (vers)
Bereidingswijze
- Verhit een pan met de olie en voeg de ui toe. Bestrooi met zout en peper. Laat ongeveer 7 minuten 'zweten'.
- Voeg de tomatenblokjes toe, het water, paprikapoeder en citroensap. Breng evt. nog iets verder op smaak met peper/zout. Laat ongeveer 5 minuten pruttelen.
- Breek de eieren een voor een boven de pan. Doe het deksel erop en laat de eieren volledig garen.
- Haal het deksel van de pan, bestrooi met de verse koriander en besprenkel met de olijfolie.
- Serveer met knapperig brood.
Bron: Eattheolympics.com
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Armeense eierstoof?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Armeense eierstoof te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Armeense eierstoof?
Armeense eierstoof hoort bij de Balkan keuken.
Is een beetje verwarrens. boven aan staat 1 ui en dan gehakt erachter. Wanneer je op gehakt klik krijg je een beschrijving van gehakt.
Kan je dat veranderen in : een ui fijn gesneden? Anders lijkt het net of er gehakt bij moet
alvast bedankt