Appelbollen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: middelgrote zoete appels, plakjes diepvriesbladerdeeg en eidooier.
Misschien ook lekker
Appelbollen vult je keuken met de geur waar je meteen vrolijk van wordt. De combinatie van zoete appels, diepvriesbladerdeeg en eidooier maakt het verschil. Reken op zo'n 50 minuten en je verwent er 4 personen mee. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 4 middelgrote zoete appels
- 4 plakjes diepvriesbladerdeeg
- 5 theelepels suiker
- eidooier
- 4 centiliter calvados
- kaneelpoeder
- slagroom om te serveren
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Laat het bladerdeeg ontdooien. Rol het lichtjes uit . Snij ui elk plakje een zo groot mogelijke driehoek. Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de appels, steek er met een appelboortje het klokhis uit maar laat het steeltje eraan. Snij onderaan de appel een plakje af, zodat hij rechtop blijft staan. Vermeng de suiker met een mespuntje kaneel. Vul het klokhuisgaatje van elke appel met dit mengsel. Sluit af met een propje overgebleven deeg. Zet elke appel met het steeltje rechtop op een driehoekje bladerdeeg. Neem boven de appel de punten van het deeg samen, bevochtig de naden lichtjes met water en druk ze netjes tegen elkaar. Klop de eierdooier los met een theelepel water. Bestrijk er het deeg rondom mee. Vernevel wat water op een bakplaat, zodat ze licht vochtig is. Zet er de ingepakte appels op. Bak ze ongeveer 45 minuten in het midden van de oven. Laat de appelbollen een paar minuten afkoelen. Besprenkel ze met calvados en serveer ze bij voorkeur warm of lauw, met stijf geslagen slagroom.
Bron: libelle
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Appelbollen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Appelbollen te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Appelbollen?
Appelbollen hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
@Arthur: wat betreft amandelspijs: zie mijn reactie van 31 oktober en 21 november 2008. Walnoot of speculaaskruiden? Mmmm…klinkt goed!
Waarom geen amandelspijs en wat fijn gehakte walnoot,
of speculaas kruiden in vulling??
Mia staat bij mijn favorieten …appelbollen doet mij terug denken aan mijn jeugdjaren ;)ga het zeker maken. Groetjes van ons 3tjes :);):p
Probeer het klokhuis te vullen met een mengsel van bruine basterdsuiker en kaneel in een verhouding van 10:1 per gewicht en sluit de einden van het klokhuis af met een mespunt roomboter.
@Ineke60, nog nooit geprobeerd lijkt mij lekker..bedankt voor deze tip:p
Groetjes Mia.
Hallo Gerrit,
Margarine van Campina.
En heel erg lekker is de de roomboter. Botergoud van Campina. Je krijgt een smaakvol kostdeeg.
Succes,en groetjes Mia:)
Wat is korstmargarine, ik heb daar nooit van gehoord:(:?
Misschien een beetje late reactie. Ik ben zelf gek op appelbollen. Je kunt ze ook vullen met amandelspijs:p
hugocnx,
Zo`n dertigtal jaren geleden kwam m`n zus hier eens op vakantie en ik vroeg haar,wat ik verkeerd deed met m`n hachee,want die smaakte nooit hetzelfde als onze moeder die vroeger maakte.Alles was hetzelfde,totdat ze zei:”En dan kruimel je er een dikke snee peperkoek in”.Dat was het ingrediënt,dat me ontgaan was.Maar dat dat in echte hachee thuis hoort,wist je natuurlijk al.Mijn vader maakte geen peperkoek,want het was een te plakkerige boel,zei hij.Sorry about the pots and pans remark.
hugocnx,
Het lijkt,dat we op dezelfde golflengte zitten.De meeste mensen eten om te leven,maar ik leef om te eten en zet er ook geen wekker voor.Voor mij is de beste wekker het geluid van potten,pannen,borden,vorken en lepels.Ik geniet al,als ik de ingrediëntenlijst lees van de meeste recepten.
Thanks Ineke.Je brengt me op een idee.Ik ben dol op kaneel en ook op amandelspijs,dus ga ik de volgende keer proberen,of die twee niet met elkaar willen trouwen in mijn appelbol.
Als ik appelbollen maak doe ik altijd amandelspijs met een beetje citroen in het klokhuis dat is erg lekker.
groetjes ineke
Cox en Elstar appels kun je voor dit recept ook gebruiken!
Beste Rob,
Misschien heb je gewone suiker gebruikt i.p.v. basterdsuiker in het klokkenhuis.Dan krijg je inderdaad een natte lopende boel.Ik gebruik altijd donkerbruine basterdsuiker en meng die met kaneel in de verhouding van 10:1(per gewicht).Dat harc aan de onderkant zou te maken kunnen hebben met de plaat te laag in de oven te zetten.Ik heb een convectie oven, dus dan maakt het weinig verschil, waar die staat.
Beste hugocnx,
Dat moet ingevette bakplaat zijn,maar omdat ik in Canada woon,wil die computer van mij de foute spellingen corrigeren en dit is er eentje,die me voorbij geschoten is.Ik denk,dat ik in het vervolg maar een ander programma gebruik,dat alle talen als gelijken erkent.Microsoft works lapt me dat nog wel eens.’Innervate’ betekent in zekere zin ‘stimuleren’ en dat is,wat dat programma denkt,dat het moet zijn,omdat dat het meeste lijkt op ‘ingevette’ wat ik eigenlijk typte.Sorry on behalf of my computer.
door de warmte van het bakken (ook van cakes) is het geen bezwaar om rum bij te voegen;alcohol verdampt,maar de smaak blijft;kids zijn niet dol op de rum-smaak,maar gebruik amandel-essence van Oetker of Baukje en dan is het een succes!!!:D
Heerlijk… ik maak ze zelf ook graag, maar jij geeft toch weer nieuwe suggesties. Ik doe nog wel eens een paar drupjes rum in het klokhuis, maar ja, da’s niets voor kinderen. Wel heb ik altijd het probleem dat de bodem nat wordt en vaak niet gaar of juist te hard. Als iemand daar een oplossing voor weet, houd ik me aanbevolen!
Hoe het woord kinderen onder categorie erbij kwam,weet ik niet,maar deze appelbollen zijn geliefd bij jong en oud.
Bedankt voor het plaatsen..
Ik vind de bereiding heel vaag geschreven maar ik ben ze nu aan het proberen in de oven.