bertallers9 reacties · 12 keer bewaard 
Appel-citroentaart is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: bakmeel, poedersuiker en appels.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 8
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Even bakken en genieten? Appel-citroentaart is precies wat je zoekt. De combinatie van bakmeel en poedersuiker maakt het verschil. Reken op een uur en je verwent er 8 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- Voor het deeg:
- 100 gram bakmeel
- 60 gram boter
- 25 gram poedersuiker
- Voor de vulling:
- 2 appels
- 2 eieren
- 1 tl geraspte citroenschil
- 2 el citroensap
- 75 gram suiker
Benodigdheden
- Oven
- Bakvorm
Bereidingswijze
- Meng het bakmeel met de
- Olie/het botermengsel en de poedersuiker
- Verkruimel het met u handen.
- Bedek met het deeg een ingevette bakvorm van 20x15 cm.
- Bak het deeg in ongeveer 15 min gaar in een oven op 180 graden C.
- Schil de appels en snijd ze in dunne schijfjes.
- Besprenkel deze met het citroensap en de geraspte citroeschil.
- Klop de eieren los met de suiker.
- Houd 2 el suiker achter.
- Bedek de taartbodem met de appelschijfjes en giet hier het eiermengsel over heen.
- Bak de taart in ongeveer 30 min gaar in de oven op 160 graden C.
- Bestrooi de taart tenslotte met 2 el suiker en gratineer hem gedurende 2 min. onder de grill.
Bron: Wining&Dining
Bewaren
Deze taart is twee dagen goed afgedekt in de koelkast; de eiervulling maakt hem koelkastwaar. De bodem wordt in die tijd zachter doordat het citroensap en het appelvocht erin trekken. Serveer hem op kamertemperatuur en gratineer niet opnieuw.
Tips van de kok
Citroen kan limoen zijn, zowel voor de theelepel rasp als voor de twee eetlepels sap uit stap 7. Limoen is iets scherper en aromatischer, wat bij appel goed werkt. De hoeveelheden en het moment blijven precies gelijk.
Van de redactie
De suiker komt te laat aan de orde. Stap 8 klopt de eieren los met de suiker en pas stap 9 zegt dat je twee eetlepels achter moet houden, terwijl die dan al in het eimengsel zitten. Daarbij noemt stap 2 een olie of botermengsel, terwijl de lijst alleen 60 gram boter heeft en geen olie.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Appel-citroentaart?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Appel-citroentaart te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Appel-citroentaart?
Appel-citroentaart hoort bij de Hollandse keuken.
Wanneer houd ik de twee eetlepels suiker apart?
Voor stap 8, ook al staat de aanwijzing pas in stap 9. Weeg de 75 gram suiker af, leg twee eetlepels opzij voor het bestrooien in stap 12 en klop pas daarna de rest door de eieren.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Joost, geweldig dat de taart gelukt is. Hopelijk heeft hij ook goed gesmaakt.:);)m.v.g. Bert
Bij mij prima gelukt – gewoon wat langer in de oven laten staan.:)
mxm,
Jammer, maar smaken verschillen:);)
maar toch succes.
m.v.g. Bert Allers
’t lijkt meer op koek dan taart, ik heb het net gemaakt .. ’t smaakt niet super of zo.
Eef,
Voor 2 weken nog gemaakt wel gelukt, succes
m.v.g. Bert Allers:);)
Bewerken
Bij mij ook niet gelukt!! Niet zo’n leuk recept.
Hij was niet echt goed gelukt bij mij. Alles volgens recept gedaan, maar de taart was erg nattig/week, niet heel erg lekker.
Zag er wel mooi uit :p
Klinkt lekker alleen het is wel jammer dat er geen foto bij zit !:(:o
klinkt goed:):p;)