Angel cupcakes is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 24 personen. Belangrijkste ingrediënten: volle melk, eiwitten en vanille-essence.
- Bereidingstijd 25 minuten
- Aantal personen 24
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Angel cupcakes combineert eenvoud met volop smaak. Volle melk en eiwitten: samen vormen ze een smaakvol geheel.
Ingrediënten
Voor
24
personen
- Lichte cupcakes:
- 60 ml volle melk
- 4 eiwitten
- 1 theelepel vanille-essence
- 230 g bloem
- 200 g suiker
- 1 theelepel bakpoeder
- 0.5 theelepel zout
- 1 theelepel gemalen kardemom
- 190 g zachte roomboter
- Botercreme met vanille:
- 200 g boter op kamertemperatuur
- 800 g poedersuiker
- 120 ml slagroom
- 2 theelepels vanille-essence of
- roze kleurstof, vloeibaar of poeder
- roze suikerpillen
Benodigdheden
- Mixer
Bereidingswijze
- Cupcakes:
- Maak de lichte cupcakes zoals beschreven staat bij het recept: 'lichte cupcakes' bij mijn recepten.
- creme:
- Doe de boter en de helft van de suiker in een grote kom.
- Klop ongeveer 30 seconden met een electrische handmixer en voeg dan de slagroom en vanille-essence toe.
- Klop ongeveer 4 minuten op middelhoge snelheid tot het mengsel romig en glad is.
- Voeg al kloppend geleidelijk de overgebleven suiker toe en klop ongeveer 1 minuut na elke toevoeging.
- Voeg al kloppend geleidelijk de kleurstof toe tot je de gewenste kleur hebt.
- Ga door met kloppen tot het glazuur de gewenste consistentie heeft en gemakkelijk smaarbaar is.
- Controleer dor het glazuur op de achterkant van een houten lepel uit te strijken.
- Garneren:
- Vul een spuitzak met een stervormig mondstuk met de vanillecreme en spuit er toefjes van op de cupcakes.
- Garneer tot slot desgewenst met roze suikerpillen.
- Zet de cupcakes voor het serveren in de koelkast, zodat het glazuur stevig kan worden.
Bron: Cupcakes elke dag feest - Alisa Morov
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Angel cupcakes?
Dit recept is voor 24 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Angel cupcakes te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Angel cupcakes?
Angel cupcakes hoort bij de Amerikaanse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.