Andijvie stamppot is een gerecht uit de Hollandse keuken. Het recept is voor 4 personen.
Dit is een simpel maar lekker gerecht.
Het recept stond in een kruidenboek van Melly Uyldert. (ja al lang geleden!)
Mijn kinderen vonden het heerlijk, en nu mijn kleinkinderen ook.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- Aardappels - rauwe heel fijn gesneden andijvie - boter - melk - zout en peper - kurkuma - eieren 1 a 2 per persoon.
- Oven voorverwarmen op 200 graden.
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Aardappels koken en puree van maken. De fijngesneden andijvie en naar smaak kurkumapoeder erdoor. In ovenschaal doen, kuiltjes maken en daar de rauwe eieren in laten glijden. Eventueel wat geraspte kaas erover.
- In de oven voor ± 20 min, of tot de eieren gestold zijn.
Dit is een simpel maar lekker gerecht.
Het recept stond in een kruidenboek van Melly Uyldert. (ja al lang geleden!)
Mijn kinderen vonden het heerlijk, en nu mijn kleinkinderen ook.
Bron: Kruidenboek Melly Uyldert
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Andijvie stamppot?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Uit welke keuken komt Andijvie stamppot?
Andijvie stamppot hoort bij de Hollandse keuken.
Het andijvie-dilemma blijft me maar volgen.
Vroeger, thuis, direkt uit het water, zo bitter als gal. Bah, mocht alleen niet zeuren hierover.
Nu is andijvie leuk, hip, ik geniet van al die varianten, er kunnen nog wel meer bij, wat mij betreft!!grt Hans:):):):)
Een mespunt djintan maakt het extra lekker !
Lekker recept, ik bewaar altijd iets rauwe andijvie om er later nog door te doen, heerlijk. Ga het zeker vaker maken.
Ga dat zeker eens proberen , kijkt me erg lekker.
Hard gekookte eieren en scheut azijn mogen niet ontbreken in stamppot rauwe andijvie en magere uitgebakken spekjes er in!
Nog nooit met eieren gemaakt, ga het wel proberen
Toevoeging: ook wel geelwortel genoemd, is een natuurlijke kleurstof. Is mild bitter van smaak, maar wordt meer voor de kleur dan voor de smaak gebruikt.
Is, gemalen, ook bekend onder de naam Koenjit.Groetjes Gerda :p:p:p
wat is kurkumapoeder
groetjes p.roelofs;);)
Ga dit eens uitproberen, ben benieuwd;)
Zeker het proberen waard. Ik ben dol op andijvie. Groetjes Gerda :p:p:p
Hou niet zo van andijvie, maar dit lijkt me prima! Hans:)
Goed idee met die eieren erin!