KookJij

Recept voor Andijvie stamppot

Een heerlijk andijvie stamppot recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Bereidingstijd: 0 min
Personen: 4 personen
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron: Kruidenboek Melly Uyldert
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

Aardappels koken en puree van maken. De fijngesneden andijvie en naar smaak kurkumapoeder erdoor. In ovenschaal doen, kuiltjes maken en daar de rauwe eieren in laten glijden. Eventueel wat geraspte kaas erover.
In de oven voor ± 20 min, of tot de eieren gestold zijn.


Mijn kookverhaal (Hubertina van den Enden-Olsthoorn)

Dit is een simpel maar lekker gerecht.
Het recept stond in een kruidenboek van Melly Uyldert. (ja al lang geleden!)
Mijn kinderen vonden het heerlijk, en nu mijn kleinkinderen ook.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

hns

hns zegt:
Het andijvie-dilemma blijft me maar volgen.
Vroeger, thuis, direkt uit het water, zo bitter als gal. Bah, mocht alleen niet zeuren hierover.
Nu is andijvie leuk, hip, ik geniet van al die varianten, er kunnen nog wel meer bij, wat mij betreft!!grt Hans:):):):)
Bert

Bert zegt:
Een mespunt djintan maakt het extra lekker !
Annemarie

Annemarie zegt:
Lekker recept, ik bewaar altijd iets rauwe andijvie om er later nog door te doen, heerlijk. Ga het zeker vaker maken.
ben058

ben058 zegt:
Ga dat zeker eens proberen , kijkt me erg lekker.
Marga

Marga zegt:
Hard gekookte eieren en scheut azijn mogen niet ontbreken in stamppot rauwe andijvie en magere uitgebakken spekjes er in!
dien11

dien11 zegt:
Nog nooit met eieren gemaakt, ga het wel proberen
Liske

Liske zegt:
Toevoeging: ook wel geelwortel genoemd, is een natuurlijke kleurstof. Is mild bitter van smaak, maar wordt meer voor de kleur dan voor de smaak gebruikt.
slaatje

slaatje zegt:
Is, gemalen, ook bekend onder de naam Koenjit.Groetjes Gerda :p:p:p
p.roelofs

p.roelofs zegt:
wat is kurkumapoeder
groetjes p.roelofs;);)
e.vanderhaeghen

e.vanderhaeghen zegt:
Ga dit eens uitproberen, ben benieuwd;)
slaatje

slaatje zegt:
Zeker het proberen waard. Ik ben dol op andijvie. Groetjes Gerda :p:p:p
hns

hns zegt:
Hou niet zo van andijvie, maar dit lijkt me prima! Hans:)
Liskel

Liskel zegt:
Goed idee met die eieren erin!