fijnproever 
Ananas geflambeerd met wodka, speculaasijs is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: blonde kandijsuiker, flinke noot gezouten boter en speculaasijs.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Ananas geflambeerd met wodka, speculaasijs is een echte aanrader voor aan tafel. Met blonde kandijsuiker, noot en pure cacao krijgt dit toetje meteen karakter. Klaar in zo'n 10 minuten, goed voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 50 g blonde kandijsuiker
- een snuifje gemalen kaneel of gember (facultatief)
- 1 flinke noot gezouten boter
- 1/2 grote ananas (of 1 kleine)
- pure cacao en Mikado’s voor de afwerking
- speculaasijs
- 4 eetlepels wodka
Bereidingswijze
- Schil de halve ananas, snij in de lengte in 4 en verwijder het harde kerndeel. Snij het vruchtvlees in plakken van 1 cm dik.
- Smelt de boter in een pan met antikleefbodem op matig vuur en bak er de plakjes ananas aan beide kanten in.
- Bestrooi ze met de kandijsuiker en de gekozen specerij.
- Wanneer ze goed bruingebakken zijn, zet dan de dampkap uit (heel belangrijk!), giet de wodka rond de stukjes en flambeer.
- Versier met schijfjes ananas in de hoeken en met een bol speculaasijs in het midden en serveer.
- Bestrooi met het cacaopoeder en versier met Mikado’s.
Bron: delhaize
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ananas geflambeerd met wodka, speculaasijs?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ananas geflambeerd met wodka, speculaasijs te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ananas geflambeerd met wodka, speculaasijs?
Ananas geflambeerd met wodka, speculaasijs hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.