Amuse: 4-kleurig lepeleitje (zie kookverhaal) is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 12 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, paprikapoeder en verse peterselie fijngehakt.
Misschien ook lekker
Dit is de amuse van mijn 4-gangen menu voor de kerstprijsvraag.
Voor alle gangen heb ik alleen de verplichte ingrediënten: eieren/maïsmeel/peren/kaneel gebruikt en de toegestane zoals kruiden/suiker/zout/restje vlees/restje groente.
Daar er geen boter/olie enz. genoemd werden, heb ik die ook niet gebruikt.Later bleek dat dat wel mocht, maar toen was mijn menu al klaar. (zie daarom ook opm.)
Ingrediënten
- 2 eieren
- paprikapoeder
- verse peterselie fijngehakt
- zout
- (zie verder opmerking)
Bereidingswijze
- De eieren 8 à 10 minuten koken (hard), laten schrikken en pellen.
- Elk ei met een nat mes in de lengte doormidden snijden.
- Een klein stukje aan de onderkant eraf halen als het ei niet blijft "staan".
- Over 2/3 deel van het ei een kartonnetje houden en over het opengebleven 1/3 deel wat paprikapoeder strooien (zie foto)
- Nu het kartonnetje bij het andere uiteinde van het ei over 2/3 deel houden en het opengebleven 1/3 deel bestrooien met de peterselie.
- Je hebt nu een ei met aan één kant rood (paprikapoeder), dan geel en wit (van het ei zelf) en dan groen (van de peterselei).
- Leg elk ei op een amuselepel of soeplepel en elke lepel op een mooi bord. Zet het zoutvaatje op tafel (zie opm).
Dit is de amuse van mijn 4-gangen menu voor de kerstprijsvraag.
Voor alle gangen heb ik alleen de verplichte ingrediënten: eieren/maïsmeel/peren/kaneel gebruikt en de toegestane zoals kruiden/suiker/zout/restje vlees/restje groente.
Daar er geen boter/olie enz. genoemd werden, heb ik die ook niet gebruikt.Later bleek dat dat wel mocht, maar toen was mijn menu al klaar. (zie daarom ook opm.)
Bron: ikkefabita
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Amuse: 4-kleurig lepeleitje (zie kookverhaal)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Amuse: 4-kleurig lepeleitje (zie kookverhaal) te maken?
Reken op ongeveer 12 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Amuse: 4-kleurig lepeleitje (zie kookverhaal)?
Amuse: 4-kleurig lepeleitje (zie kookverhaal) hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Graag gedaan.:);)
Fabita, die met gember lijkt me wel erg lekker. Bedankt voor je tips.
Kookgroet, Addie.
Gewoon een beetje mayo bijv. met wat uitgeperste knoflook, zout en peper en misschien wat tomatenketchup erdoor of mayo met een beetje gembersiroop gemengd, ook met zout en peper en als het te dik is, wat koffiemelk erdoor (gembersaus is mijn lievelingssaus) Gewoon wat je lekker vindt, want het ei is wel droog natuurlijk. Het hoeft niet veel te zijn. Geef dan de saus in een schaaltje erbij en niet direct over het ei want het is jammer als je de kleuren niet meer zou zien. En als iedereen je eenvoudige, maar kleurige creatie heeft bewonderd, dan kunnen ze wat saus over het ei lepelen voordat ze dit opeten. Ik ben nu maar wat aan het verzinnen hoor Addie, je kunt ook wat sherry door de mayo en tomatenketchup doen, gewoon kijken wat je lekker vindt. Gr:D
Hoi Fabita,
Wat voor een sausje zou je er graag bij gedaan hebben. Ben erg benieuwd.
Kookgroet, Addie.
Dank jullie wel. Wel lekkerder met een sausje of zo erbij, maar die heb ik voor de wedstrijd niet kunnen doen.:p
Hallo Flavia,
Een envoudig receptje wat er erg feestelijk uit ziet.
Kookgroetjes, Addie.:p
Het hapje ziet er al lekker uit …goed gedacht 🙂