Amandelspijstaart met pijnboompitten is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 80 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: DE AMANDELVULLING, blanke amandelen en fijne tafelsuiker.
- Bereidingstijd 80 minuten
- Aantal personen 8
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Misschien ook lekker
Amandelspijstaart met pijnboompitten is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Zandtaartdeeg en blanke amandelen: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op ruim een uur en je verwent er 8 personen mee.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- zandtaartdeeg (op kamertemperatuur) of zoet amandeldeeg (gekoeld)
- DE AMANDELVULLING
- 100 g blanke amandelen
- 100 g fijne tafelsuiker
- 100 g ongezouten boter, zacht
- 5 eieren (L)
- 2 el Marsala of bruine rum
- mespunt zout
- 100 g bloem
- TOPPING
- 100 g pijnboompitten
- 2 el poedersuiker
Benodigdheden
- Oven
- Keukenmachine
- Taartvorm
Bereidingswijze
- 1. Verwarm de oven voor op 200 °C en schuif de bakplaat in het midden.
- 2. Rol het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een dunne lap en bekleed de taartvorm ermee. Prik met een vork gaatjes in de bodem. Gebruikt u Zoet amandeldeeg, bekleed de taartvorm dan met de deegrondjes. Zet de taartvorm 15 minuten in de koelkast of vriezer.
- 3. VULLING: Maal de amandelen en de suiker in een keukenmachine zo fijn mogelijk. Voeg de boter toe en meng het geheel tot een romig mengsel. Voeg heel geleidelijk de geklopte eieren, de Marsala of de rum en het zout toe. Mix ten slotte heel snel en heel even de bloem erdoor.
- 4. Verdeel de vulling over de taartbodem en strooi de pijnboompitten erover. (De vulling zal nog rijzen, dus denk niet gelijk dat u te weinig vulling heeft.)
- 5. Bak de taart op de voorverwarmde bakplaat ongeveer 10 minuten, of tot het deeg langs de rand bruin begint te worden. Verlaag de oventemperatuur tot 180 °C en bak de taart nog 20 minuten, of tot hij gerezen, bruin en gaar is.
- 6. Haal de taart uit de oven en verhoog de oventemperatuur tot 230 °C. Zeef de poedersuiker in een dun en gelijkmatig laagje over de taart. Bak de taart nog 5 minuten (of minder), of tot de suiker smelt en een karamellaagje vormt. Serveer de taart warm.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Amandelspijstaart met pijnboompitten?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Amandelspijstaart met pijnboompitten te maken?
Reken op ongeveer 80 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Amandelspijstaart met pijnboompitten?
Amandelspijstaart met pijnboompitten hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
OOh hoe lekker al die taarten, en ooh hoe slecht voor de lijn ! Maar ik ga deze beslist vlug maken, lijkt me heerlijk ! Bedankt Yvonne voor het inzenden ! 🙂
ik heb hem vandaag gemaakt! ik ga hem zometeen proeven, ben benieuwt!
Lijkt me lekker.
lijkt me een erg lekkere taart ik ga hem van het weekend maken. :):):p:D