Amandelgriesmeel met abrikozengelei is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Voor de abrikozengelei, gewelde abrikozen en rozijnen.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Amandelgriesmeel met abrikozengelei is een echte aanrader voor aan tafel. Met gewelde abrikozen en rozijnen krijgt dit toetje meteen karakter. Klaar in een uur, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
- Voor de abrikozengelei
- 200 g gewelde abrikozen
- 100 g rozijnen
- 2 afgestreken eetlepels suiker
- 2 afgestreken eetlepels custard of aardappelmeel
- Voor de griesmeel
- 1 liter melk
- 170 g amandelgriesmeel
- evt 2 eetlepels suiker
- evt. scheutje apricot brandy
- Als garnering Slagroom
Bereidingswijze
- Was de abrikozen, snijd ze in kleine stukjes en breng ze samen met de rozijnen met een halve liter water aan de kook. Maak van de custard met een half kopje water een papje en voeg dit al roerend toe aan de kokende abrikozen en rozijnen. Laat alles ongeveer 1 minuut zachtjes koken. Voeg tenslotte 2 eetlepels suiker toe, en eventueel een scheutje apricot brandy. Laat de saus afkoelen. Maak intussen de griesmeel als volgt klaar: kook de melk, voeg hierna al roerend de amandelgriesmeel en naar wens 2 eetlepels suiker toe. Laat het geheel 2 minuten al roerende zachtjes doorkoken en laat het daarna afkoelen. Giet de abrikozengelei in een platte schaal met daarop de amandelgriesmeel. Wilt u geen velletje, bestrooi dan de pudding met suiker. Garneer de amandelgriesmeel voor het serveren met een toefje (zelfgeklopte) slagroom
Bron: jumbosupermarkten.nl
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Amandelgriesmeel met abrikozengelei?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Amandelgriesmeel met abrikozengelei te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Amandelgriesmeel met abrikozengelei?
Amandelgriesmeel met abrikozengelei hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Dag Marijke.
Op de foto lijkt de griesmeelpudding onder te zitten en de abrikozen bovenop met daarop de slagroom.Hoe kwam dat omgedraaid?
Het ziet er wel lekker uit.
Hallo Lekkerbekske, zou Marijke en Jumbo niet aan de apricot brandy gezeten hebben en dat was natuurlijk het resultaat. Groetjes
Bewerken