Ajam roedjak

Avondeten & hoofdgerechten Inmaken & bewaren Kip & gevogelte

Recept van lidiav
Maak favoriet 0
Delen: Pinterest
Ajam roedjak, AI-gegenereerde illustratie

Ajam roedjak is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: middelgrote rode uien, knoflook en sambal trassi.

  • Bereidingstijd 60 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Gebraden kip van Jamie Oliver Gebraden kip van Jamie Oliver Kip Pesto uit de oven Kip Pesto uit de oven Kip-kerrie ovenschotel met ananas Kip-kerrie ovenschotel met ananas Gemarineerde kippenpootjes Gemarineerde kippenpootjes Gegratineerde ovenschotel met kip Gegratineerde ovenschotel met kip 4 Maal Aardappelsalade van Jamie 4 Maal Aardappelsalade van Jamie Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Met Ajam roedjak zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Rode uien en knoflook: samen vormen ze een smaakvol geheel.

Ingrediënten

  • 2 middelgrote rode uien
  • 3 teentjes knoflook
  • 3 el olie
  • 1 el sambal trassi
  • 3 kermirienoten
  • 1 theel laospoeder
  • 8 kipkarbonades zonder vel
  • 1 el bruine basterdsuiker
  • 1 theel zout
  • 2 el citroensap
  • 1 spriet sereh (citroengras)
  • 20 gr santen

Benodigdheden

  • Braadpan

Bereidingswijze

  1. Snipper de ui en knoflook. Verhit de olie in een braadpan, laat de ui en de knoflook 3 minuten fruiten, schep er de sambal, de noten en de laos door en even kort meebakken. Laat de karbonades in dit mengsel bruin bakken. Voeg de suiker, zout,citroensap en de sereh toe en giet er zoveel water bij tot de kip voor eenderde onder staat.
  2. Breng het geheel aan de kook, draai het vuur laag en laat de kip in circa 30 min. gaar stoven. Keer de karbonades af en toe om. Kruimel de santen door de saus en laat het smelten.
  3. Proef of de kip pittig en zoetzuur van smaak is en breng zonodig verder op smaak.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Ajam roedjak?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Ajam roedjak te maken?

Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Ajam roedjak?

Ajam roedjak hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).